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Übersicht
Die Übersicht zeigt, welche Temperaturstufe für welche Speisen
geeignet ist. Die Garzeit kann je nach Art, Gewicht, Dicke und
Qualität der Speisen variieren.
Speisen braten
Niemals Öl oder Fett unbeaufsichtigt erhitzen.
Öl oder Fett zum Frittieren
Verwenden Sie zum Frittieren geeignetes Öl oder Fett, z.B.
Pflanzenöl. Fett in kleinen Stückchen dazugeben. Sicherstellen,
dass ausreichend Fett im Gefäß ist. Mindestens zwei Fingerb-
reit hineingeben.
Ungeeignetes Öl oder Fett
Es wird nicht empfohlen verschiedene Fettarten, wie z.B. Öl und
Butter zu mischen. Heißes Öl oder Fett können schäumen.
Öl oder Fett erhitzen
Öl oder Fett in einem geschlossenen Gefäß erhitzen. Ein Signal-
ton zeigt an, dass das Öl oder Fett heiß ist. Die Speisen können
nun frittiert werden.
Anzeige Gesamtgarzeit ab
dem Signalton
Suppen Fleischbrühe
Eintopf
Gemüsesuppe
100 ºC
100 ºC
100 ºC
60-90 Min.
45-60 Min.
60-90 Min.
Beilagen Kartoffeln
Kartoffelklöße
Pasta
Polenta
Reis
100 ºC
90 ºC
100 ºC
90 ºC
90 ºC
30-40 Min.
30-40 Min.
7-10 Min.
20-25 Min.
25-35 Min.
Eier Eier (in kaltem Wasser zum Kochen aufgesetzt) 100 ºC 5-10 Min.
Fisch Gensteter Fisch 90 ºC 15-20 Min.
Fleisch Fleischklöße
Gefüllte Pasta, z.B. Ravioli
Suppenhuhn
Gekochtes Kalbfleisch
Würstchen
100 ºC
100 ºC
100 ºC
100 ºC
90 ºC
20-30 Min.
10-15 Min.
60-90 Min.
60-90 Min.
5-10 Min.
Gemüse Frisches Gemüse, z.B. Brokkoli
Frisches Gemüse, z.B. Rosenkohl
Gefrorenes Gemüse: z.B. Rosenkohl, grüne Bohnen*
Passiertes Gemüse in Sahnesoße, gefroren: z.B. Gemüse mit Sahne*
100 ºC
100 ºC
100 ºC
100 ºC
10-20 Min.
30-40 Min.
15-30 Min.
15-20 Min.
Hülsenfrüchte Linsen, Erbsen, Bohnen 100 ºC 15-20 Min.
Süßspeisen Grießbrei
Kompott
Milchreis
Schokoladenpudding
90 ºC
90 ºC
90 ºC
90 ºC
5-10 Min.
10-20 Min.
35-45 Min.
3-5 Min.
Gerichte Konservendose, z.B. Gulaschsuppe
Fertigsuppen, z.B. Nudelsuppe
Fertigsuppen, z.B. Cremesuppen
70 ºC
100 ºC
90 ºC
10-15 Min.
5-10 Min.
10-15 Min.
Getränke Milch
Glühwein
90 ºC
70 ºC
-
-
Mit dem
Schnellkochtopf
zubereitete
Gerichte
Huhn
Reis
Kartoffeln
Eintopf
120 ºC
120 ºC
120 ºC
120 ºC
20-25 Min.
6-8 Min.
10-12 Min.
15-20 Min.
Frittierte
Gerichte**
Konditoreiwaren, z.B. Windbeutel, Früchte im Bierteig oder Berliner
Fleisch, z.B. Hühnerteile, Fleischklöße
Paniertes Gemüse oder im Bierteig
170 ºC
170 ºC
170 ºC
nacheinander frittie-
ren
* Nach den Angaben des Herstellers Flüssigkeit hinzugeben
** Nach dem Vorheizen den Deckel abnehmen, um zu frittieren (siehe Hinweise im Abschnitt "Lebensmittel frittieren")
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