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Mode poêlées et grillades
Ce mode permet de frire en utilisant les zones de cuisson
avant, en régulant la température de la poêle.
Avantages pour la friture
La zone de cuisson ne chauffe que lorsque cela est nécessaire.
Cela permet d'économiser de l'énergie. L'huile et la graisse ne
chauffent pas excessivement.
Remarques
■ Ne faites jamais chauffer de l'huile, du beurre ou du saindoux
sans surveillance.
■ Placer la poêle au centre de la zone de cuisson. Assurez-
vous que le diamètre de la base de la poêle est correct.
■ Ne jamais couvrir la poêle avec un couvercle. Sinon, la
régulation automatique ne fonctionne pas. Il est possible
d'utiliser un tamis protecteur. Dans ce cas, la régulation
automatique fonctionne.
■ Utiliser de l'huile adaptée à la friture. Si vous utilisez du
beurre, de la margarine, de l'huile d'olive ou du saindoux,
sélectionner le niveau de température min.
Poêles pour le mode poêlées et grillades
Il existe des poêles spécialement adaptées pour le mode
poêlées et grillades. N'utiliser que ce type de poêles. La
régulation ne fonctionnerait pas avec d'autres poêles. Les
poêles peuvent surchauffer.
Ces poêles peuvent être achetées ultérieurement, en tant
qu'accessoire en option, dans des commerces spécialisés ou
auprès de notre Service technique. Toujours indiquer la
référence correspondante.
■ HZ390210 petit récipient (15 cm. de diamètre).
■ HZ390220 récipient moyen (19 cm.)
■ HZ390230 grand récipient (21 cm.)
Les poêles sont anti-adhésives. Il est également possible de
frire les aliments dans un peu d'huile.
Les niveaux de température
Programmation
Sélectionner le niveau de température approprié dans le
tableau. Placer la poêle sur la zone de cuisson souhaitée.
La plaque de cuisson doit être éteinte.
1.Appuyer sur le symbole ~. L'indicateur ‘ s'allume.
2.Dans les 10 secondes suivantes, tourner le bouton de
commande de la zone de cuisson jusqu'à ce que l'indicateur
de température souhaité s'allume. Sur le voyant de la zone
de cuisson, l'indicateur
‘ s'allume. La fonction poêlées et
grillades est alors activée.
Le symbole
p reste allumé jusqu'à ce que la température de
friture soit atteinte.
Un signal retentit alors et le symbole de température s'éteint.
3.Ajouter de l'huile dans la poêle, puis les aliments.
Comme à l'accoutumée, retourner les aliments pour éviter
qu'ils ne brûlent.
Éteindre le mode poêlées et grillades
Éteindre la zone de cuisson. Retirer ensuite la poêle.
Niveau de puissance Température Approprié pour
max haute p. ex. galettes de pommes de terre, pommes de terre sautées et steaks saignants.
med moyenne - haute par ex., fritures fines telles que des surgelés panés, escalopes, ragoût, légumes.
low basse - moyenne p. ex. fritures épaisses comme des escalopes milanaises et saucisses, poisson.
min basse p. ex. omelettes, avec du beurre, de l'huile d'olive ou de la margarine
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