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Frire les aliments
Ne faites jamais chauffer de l'huile ou du saindoux sans
surveillance.
Huile ou saindoux pour friture
Pour frire, utiliser de l'huile ou du saindoux appropriés, par ex.
huile d'origine végétale. Ajouter le saindoux en petits morceaux.
Vérifier que le récipient contient suffisamment de saindoux. La
hauteur doit être de deux doigts minimum.
Huile ou saindoux inappropriés
Les mélanges ne sont pas conseillés, par ex. huile/saindoux ou
saindoux de différents types. L'huile ou le saindoux chauds
peuvent mousser.
Réchauffer de l'huile ou du saindoux
Réchauffer l'huile ou le saindoux dans un récipient couvert.
Quand le signal retentit, cela signifie que l'huile ou le saindoux
est chaud(e). Vous pouvez alors faire frire les aliments.
Frire
Faire toujours frire sans couvercle.
1. Mettre le premier morceau et le faire frire.
2. Enlever le morceau. Si l'indicateur de température ne
s'éclaire pas, cela signifie que l'huile ou le saindoux sont
suffisamment chauds pour frire un autre morceau. S'il
s'éclaire, attendre l'émission du signal et que l'indicateur
s'éteigne pour ajouter le morceau suivant.
3. Faire frire le morceau suivant.
Remarque : Faire frire les produits surgelés en petites portions.
Sinon, l'huile ou le saindoux refroidissent trop rapidement.
Exemple : Pommes frites surgelées : 1,5l d'huile ou de
saindoux pour 150 g. de pommes frites environ.
Cuisiner avec une cocotte minute
Ajouter du liquide en suivant les indications du fabricant.
Cuire les légumes à moins de 100° C. Enlever l'écume et
fermer la cocotte-minute. Poursuivre la cuisson en ne
dépassant pas 120º C.
Programmes de cuisson
Ces programmes permettent de préparer les plats suivants : Sélectionner le programme de cuisson souhaité
Suivre les étapes suivantes :
La plaque de cuisson doit être éteinte.
1. Appuyer sur le capteur de cuisson de la zone de cuisson
souhaitée.
2. Dans les 10 secondes suivantes, appuyer sur le symbole ˜.
L'indicateur
˜ s'allume.
3. Dans les 10 secondes suivantes, tourner le bouton de
commande de la zone de cuisson souhaitée jusqu'à ce que
l'indicateur de la zone de cuisson affiche le programme
souhaité. L'indicateur
p s'allume.
Le programme est alors sélectionné.
Le symbole
p reste allumé jusqu'à ce que la température
correspondante soit atteinte. Une fois atteinte, un signal est
émis et le symbole
p s'éteint.
Éteindre les programmes de cuisson
Éteindre la zone de cuisson. Couvrir le capteur de cuisson pour
ne pas salir la lentille.
Conseils pour cuisiner
Programme
de cuisson
Plat
˜‚
Pâtes
˜ƒ
Pommes de terre
˜„
Riz
˜…
Boulettes de pommes de terre
˜†
Légumes frais, par ex. brocolis, choux de
Bruxelles
Légumes surgelés, par ex. choux de Bruxelles,
haricots
˜‡
Plats et légumes à la poêle, surgelés
˜ˆ
Réchauffer des saucisses
˜‰
Riz au lait
˜Š
Faire frire des beignets, doughnuts, churros
Aliments surgelés en bloc Déposer l'aliment surgelé (par ex. épinards) dans le récipient. Ajouter du liquide en
suivant les indications du fabricant. Couvrir le récipient. Sélectionner la plage de tem-
pérature de 70 ºC. Remuer de temps en temps.
Préparer des aliments produisant beaucoup
d'eau (par ex. filets de poisson)
Cuisiner avec une faible quantité de liquide, deux doigts suffisent. Toujours couvrir le
récipient.
Préparer des aliments produisant de gros
bouillons (par ex. pâtes)
Pour les aliments produisant de gros bouillons, couvrir aussi le récipient. Cela per-
met d'économiser de l'énergie.
Épaissir les plats Cuisiner les aliments à la température recommandée. Une fois l'épaississement
obtenu, laisser l'humidité s'évaporer à 90 ºC.
Aliments de forme irrégulière cuits (par ex.
pommes de terre)
Utiliser davantage d'eau la fois suivante.
Aucun signal n'est émis Mettre un couvercle sur le récipient. Ainsi, le réglage automatique fonctionnera de
manière optimale.
… 43 …

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