97
Vänd köttstyckena efter Z av tiden.
Salta alltid efter grillningen.
Lägg köttskivorna direkt på gallret. Om du grillar ett enda
köttstycke, så blir resultatet bäst om du lägger det mitt på
gallret.
Sätt dessutom in långpannan på fals 1. Den fångar upp
köttsaften och håller ugnen ren.
Sätt inte in bakplåt eller långpanna i fals 4 eller 5 när du grillar.
Den kraftiga värmen får dem att slå sig, vilket kan skada
ugnsutrymmet när du tar ut dem.
Grillelementet slår på och av hela tiden. Det är normalt. Hur ofta
det sker beror på inställt grilläge.
Kött
Vänd köttet efter halva tiden.
När steken är färdig ska den vila i ytterligare 10 minuter i den
avstängda, stängda ugnen. På så vis fördelas köttsaften bättre.
Täck rostbiffen med aluminiumfolie efter tillagning och låt den
vila i 10 minuter i ugnen.
Skåra fläsksvålen korsvis och lägg först köttet med svålen
nedåt i kärlet.
Kött Vikt Tillbehör och for-
mar
Fals Ugnsfunk-
tion
Temperatur i
°C, grilläge
Tillagningstid i
minuter
Nötkött
Nötstek 1,0 kg täckt 2
%
200-220 100
1,5 kg 2
%
190-210 120
2,0 kg 2
%
180-200 140
Oxfilé, medium 1,0 kg öppen 2
%
210-230 60
1,5 kg 2
%
200-220 80
Rostbiff, medium 1,0 kg öppen 1
4
220-240 60
Biffar,3 cm tjocka, medium Galler + långpanna 5+1
(
315
Kalvkött
Kalvstek 1,0 kg öppen 2
%
190-210 110
1,5 kg 2
%
180-200 130
2,0 kg 2
%
170-190 150
Kalvlägg 1,5 kg öppen 2
%
210-230 140
Fläskkött
Stek utan svål (t.ex. karrébit) 1,0 kg öppen 1
4
190-210 120
1,5 kg 1
4
180-200 150
2,0 kg 1
4
170-190 170
Stek, med svål (t.ex. bog) 1,0 kg öppen 1
4
190-210 130
1,5 kg 1
4
180-200 160
2,0 kg 1
4
170-190 190
Fläskfilé 500 g Galler + långpanna 3+1
4
230-240 30
Skinkstek, mager 1,0 kg öppen 2
%
190-210 120
1,5 kg 2
%
180-200 140
2,0 kg 2
%
170-190 160
Kassler med ben 1,0 kg täckt 2
%
210-230 70
Biffar, 2 cm tjocka Galler + långpanna 5+1
(
315
Fläskmedaljonger, 3 cm tjocka Galler + långpanna 5+1
(
310
Lammkött
Lammsadel med ben 1,5 kg öppen 2
4
190-210 60
Lammfiol, benfri, medium 1,5 kg öppen 1
4
160-180 120
Viltkött
Rådjurssadel med ben 1,5 kg öppen 2
%
200-220 50
Rådjursfiol, benfri 1,5 kg täckt 2
%
210-230 100
Vildsvinsstek 1,5 kg täckt 2
%
180-200 140
Hjortstek 1,5 kg täckt 2
%
180-200 130
Kanin 2,0 kg täckt 2
%
220-240 60
