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Silvercrest IAN 332452 SHM 300 C1 Seite 50

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SHM 300 C1
Recepten
OPMERKING
Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de
recepten. Alle gegevens m.b.t. ingrediënten en
bereiding zijn richtwaarden.
Vul deze receptsuggesties aan met uw persoon-
lijke bevindingen.
Chocoladecrème
Ingrediënten
■ 300 g pure chocola
■ 4 eieren
■ 50 g suiker
■ 75 ml Irish Cream likeur
■ 50 ml room
■ Cacaopoeder voor decoratie
1) Breek de chocolade in kleine stukjes. Doe de
likeur, de room en de chocolade in een pan
en verhit alles terwijl u blijft roeren, tot de
chocolade is gesmolten. Neem de pan van
de kookplaat.
2) Scheid de dooiers en het eiwit van de eieren
en doe de dooiers en de suiker in een kom.
3) Mix alles met de gardes , tot de massa
goed door elkaar gemengd is. Voeg het
chocolademengsel toe en klop alles op.
4) Was de gardes af en klop het eiwit in een
schone, vetvrije kom op tot het stijf is.
5) Spatel het door het chocolademengsel, tot
alles volledig vermengd is.
6) Giet de massa in ca. 6 kopjes en laat afkoelen.
Om te garneren kunt u het oppervlak bestrooien
met een beetje cacaopoeder.
Mayonaise
Ingrediënten
■ 200 ml neutrale plantaardige olie,
bijv. raapzaadolie
■ 1 ei (eigeel en eiwit)
■ 5 gr zachte azijn of citroensap
■ Zout en peper naar wens
1) Doe het ei en de azijn of het citroensap in een
mengbeker, houd de gardes verticaal in
de beker en zet het apparaat op de hoogste
stand.
2) Voeg de olie er in een gelijkmatige, dunne
straal langzaam aan toe (binnen ca. 1 minuut),
zodat de olie zich met de andere ingrediënten
verbindt.
3) Breng de mayonaise tot slot op smaak met
zout en peper.
Vlechtbrood
Ingrediënten
■ 300 g bloem
■ 1/2 blokje verse gist, of
■ 1 pakje droge gist
■ 1 tl zout
■ 50 g suiker
■ 200 ml lauwe melk
■ 65 g zachte boter
■ 1 eidooier
■ Een beetje parelsuiker
1) Meng de bloem met het zout en de suiker in
een kom. Voeg de boter toe en kneed alles
met de kneedhaken .
2) Verkruimel de verse gist resp. strooi de droge
gist erover en voeg de lauwe melk toe. Kneed
het deeg krachtig met de kneedhaken .
3) Laat het deeg afgedekt ca. 1 uur op een
warme plek rijzen.
… 50 …

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