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NLBE 49
SHM 300 C1
Meringues
Ingrediënten
200 g suiker
3 eiwitten
1) Klop het eiwit met de gardes en voeg beetje
bij beetje de suiker toe tot het eiwit stijf is.
2) Verwarm de oven voor op 120 °C en bedek
een bakplaat met bakpapier.
3) Doe de massa in een spuitzak en spuit deze in
de gewenste vorm op het bakpapier.
Al naar gelang de grootte en vorm van de gespoten
vormen laat u deze ca. 100 minuten in de oven
gaar worden.
Knapperige wafels met parelsuiker
Ingrediënten
250 g bloem
50 g suiker
1 snufje zout
1 pakje vanillesuiker
2 eieren
150 g gesmolten boter
½ blokje verse gist
100 ml lauwe melk
75 ml water
150 g parelsuiker
1) Doe de bloem met de vanillesuiker en het zout
in een kom en meng alles dooreen.
2) Los de gist op in de lauwe melk.
3) Voeg de eieren, de gistmelk, de suiker, het
water en de gesmolten boter toe aan het
bloemmengsel en roer alles met de gardes
dooreen.
4) Laat het deeg afgedekt een half uur op een
warme plek rijzen.
5) Na het rijzen roert u de parelsuiker door het
deeg en bakt u de wafels meteen daarna in
een wafelijzer.
Germknödel met maanzaad-suiker
Ingrediënten
250 g bloem
20 g verse gist
250 ml melk
2 eieren
50 g boter
50 g suiker
½ tl zout
1 glas pruimenmoes
Bloem voor het werkvlak
Zout water
Om te garneren:
4 el gemalen maanzaad
2 el poedersuiker
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