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Silvercrest SEM 1100 D3 - IAN 379540 Seite 191

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2) Asegúrese de que el regulador de vapor 7 esté cerrado, es decir, girado
hasta el tope hacia el símbolo
" "
.
3) Desplace el espumador de leche 0 hacia un lado. Para ello, sujételo solo
por el agarre 8.
4) Pulse el botón del vapor 4. Espere a que el piloto de control del vapor 5
se ilumine de forma continua.
5) Coloque un recipiente vacío bajo el espumador de leche 0. Gire lentamente
el regulador de vapor 7 hacia " ". Tras esto, sale condensación de agua/
salpicaduras de agua por la boquilla. Así se limpian la boquilla y el circuito
de agua del interior del aparato.
6) Espere 15segundos y gire el regulador de vapor 7 hacia
" "
hasta que
deje de salir vapor de la boquilla. Vacíe el agua del recipiente.
7) A continuación, sujete la jarrita para la espuma con la mano para sentir la
temperatura de la leche e introduzca la boquilla del espumador de leche 0
ligeramente en la leche. Para ello, mantenga la jarrita ligeramente inclinada.
8) Gire lentamente el regulador de vapor 7 hacia " ".
9) Mueva la jarrita en círculos y mantenga la punta de la boquilla justo por
debajo de la superficie de la leche de forma que esté lo suficientemente
profunda como para que la leche no salpique en todas direcciones y en una
posición lo suficientemente alta como para generar una espuma densa.
Si lo está haciendo correctamente, escuchará un zumbido grave.
10) Cuando suba la espuma, sumerja un poco más la boquilla para espumar
la siguiente capa y evitar que se queme la espuma generada.
11) Para finalizar, sumerja completamente la boquilla y gire el regulador de
vapor 7 hasta que esté medio cerrado para calentar la leche. Mantenga
la jarrita ligeramente inclinada para que la leche forme un suave remolino
mientras la boquilla la remueve.
12) Cuando la espuma de la leche alcance la consistencia y temperatura
deseadas, gire el regulador de vapor 7 (hasta el tope hacia
" ")
para que
quede cerrado.
13) Ahora ya podrá retirar la boquilla de la leche.
14) Proceda de la manera descrita en el capítulo “Limpieza del espumador
de leche”.
INDICACIÓN
► Para la preparación de capuchinos, utilice siempre tazas más grandes
que para los expresos, ya que también se añade la leche espumada.
15) Para la preparación de capuchinos, realice exactamente el mismo procedi-
miento que para preparar expresos (consulte el capítulo “Preparación de
expresos”/el calentamiento ya no es necesario). No obstante, deje salir
el agua durante el doble de tiempo que con un expreso (aprox. 40ml).
… 191 …

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