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Garnalenspiesen
Voor 2 porties
5 houten spiesen
20 garnalen
1 teentje knoflook
½ pepperoni
3 eetlepels olijfolie
1½ eetlepel citroensap
½ snufje zout
½ snufje peper
Pel de knoflook en snijd ze klein. Was en
ontpit de pepperoni en snijd ze klein. Stoof
de knoflook en de pepperoni een beetje in
een pan met olie. Vul nu een schaal met olie,
citroensap, zout en peper.
Was de garnalen en dep ze daarna met
keukenpapier droog. Pak een houten spies
en steek telkens 4 garnalen erop. Leg de
spiesen in een schaal en bedruppel ze met
oliemarinade. Zet ze daarna ongeveer
2uur koud weg. Keer de spiesen na de helft
van de tijd.
Bak de spiesen in de frituurmand gedurende
ca. 10 minuten.
Serveer de spiesen op borden en garneer
ze met een scheutje citroensap.
Gegrilde zalm
Voor 4 porties
500 g zalmfilet
4 eetlepels sojasaus
3 eetlepels bruine suiker
3 eetlepels water
3 eetlepels plantaardige olie
Citroenpeper
Knoflookpoeder
Zout
Kruid de zalmfilet met citroenpeper, knof-
lookpoeder en zout.
Meng in een kleine schaal de sojasaus met
bruine suiker, water en plantaardige olie tot
de suiker is opgelost. Doe de vis in een goed
gesloten, plastic zak, voeg de inhoud van
de schaal toe, sluit de zak en keer deze
meerdere malen, zodat de vis volledig
wordt bedekt door de marinade. Laat deze
daarna in de koelkast 2 uur intrekken.
Neem de zalm uit de zak, plaats deze in de
frituurmand en zet deze met de pan in de he-
teluchtfriteuse. Bak deze met het programma
Vis gedurende ca. 15 minuten bij 180°C.
Serveer de zalm met vers stokbrood of rijst.
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