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Silvercrest SSC 200 B1 - IAN 288304 Seite 216

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SilverCrest SSC 200 B1
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Pratos como sopas e guisados resultam não só com uma consistência excelente, mas também com um
sabor maravilhoso.
Seguem-se algumas dicas e truques que deve ter em mente quando cozinhar com a panela de cozedura
lenta.
Perigo!
Os feijões são tóxicos quando crus. Precisa de cozinhar os feijões durante tempo
suficiente em HIGH [alto] antes de eles serem comestíveis.
Os feijões vermelhos contêm uma proteína tóxica que apenas se decompõe a
temperaturas bastante elevadas. Utilizar a panela de cozedura lenta não é suficiente.
Os feijões vermelhos têm de ser pré-cozinhados durante 10 minutos em
água a ferver antes de os colocar na panela de cozedura lenta.
Carne de aves deve ser completamente cozinhada antes de a consumir, para evitar o
risco de intoxicação alimentar por salmonela.
Recomendações gerais:
Os melhores resultados são obtidos adicionando à caçarola de cerâmica (4) entre 1,5 e 2 litros de
ingredientes, incluindo líquidos. Tal significa que a caçarola de cerâmica (4) está mais ou menos
meio cheia.
Descongele ingredientes congelados antes de os preparar na panela de cozedura lenta. Caso
contrário, eles podem não cozinhar devidamente devido à baixa temperatura de cozedura.
Se existir muito líquido na caçarola de cerâmica (4) no fim do processo de cozedura, remova a
tampa de vidro (2) e coloque o disco de controlo (7) na posição HIGH [alto]. Tal permite que o
líquido evapore melhor.
A panela de cozedura lenta não deve ser utilizada para aquecer os alimentos.
A panela de cozedura lenta não deve ser utilizada para fritar alimentos.
Vegetais, feijões e legumes:
Corte os vegetais duros em peças do mesmo tamanho, e que não sejam muito grandes.
Feijões, e vegetais duros como batatas ou cenouras, devem ser sempre cobertos com líquido para
cozinhar.
Vegetais duros demoram um pouco mais de tempo a cozinhar do que carne. Por conseguinte,
coloque na caçarola de cerâmica (4) primeiro os vegetais, para que eles fiquem no fundo.
Se desejar preparar feijões com outros vegetais (como batatas ou cenouras), ferva os feijões
antecipadamente, no dia anterior, e deixe-os a repousar durante a noite. De seguida, tudo o que
precisa de fazer é adicionar ou outros vegetais e acabar de preparar o prato.
Pode, essencialmente, preparar todos os ingredientes no dia anterior, adicioná-los à caçarola de
cerâmica (4), cobrir, e deixar que arrefeça. No dia seguinte, tudo o que precisa de fazer é colocar
a caçarola de cerâmica (4) na unidade de aquecimento (8) e preparar o prato.
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