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griller.
• Il est recommandé de disposer les aliments
au centre de la grille.
• Dans la fonction Gril, il est conseillé de
sélectionner la température sur la valeur la
plus élevée pour optimiser la cuisson.
Conseils pour la cuisson des gâteaux et
biscuits
• Utilisez de préférence des moules foncés en
métal : ils permettent une meilleure
absorption de la chaleur.
• La température et la durée de cuisson
dépendent de la qualité et de la
consistance de la pâte.
• Vérifiez si le gâteau est cuit à l’intérieur : à la
fin de la cuisson, piquez un cure-dent au
sommet du gâteau. Si la pâte ne colle pas
au cure-dent, le gâteau est cuit.
• Si le gâteau retombe après son
défournement, réduisez la température
sélectionnée de 10°C lors de la cuisson
successive, en sélectionnant éventuellement
un temps de cuisson supérieur.
Conseils pour la décongélation et le levage
• Positionnez les aliments congelés sans
emballage, dans un récipient sans
couvercle sur le premier niveau de la cavité
de cuisson.
• Évitez de superposer les aliments.
• Pour décongeler la viande, utilisez une grille
positionnée au deuxième niveau et une
lèchefrite au premier niveau. De cette
manière, les aliments ne sont pas au contact
du liquide de décongélation.
• Couvrez les parties les plus délicates d’une
feuille d’aluminium.
• Pour un bon levage, placez un récipient
contenant de l’eau sur le fond de la cavité
de cuisson.
Pour économiser l’énergie
• Arrêtez la cuisson quelques minutes avant
que le temps normalement nécessaire ne se
soit écoulé. La cuisson se poursuivra
pendant les minutes restantes grâce à la
chaleur qui s’est accumulée à l’intérieur du
four.
• Réduisez au minimum les ouvertures de la
porte pour éviter toute dispersion de
chaleur.
• Gardez l’appareil toujours propre.
Cuissons humidifiées
1. Dans le « menu principal », effleurez la
touche CUISSON .
2. Effleurez la touche MENU CUISSONS
HUMIDIFIÉES .
3. Sélectionnez la fonction humidifiée (par
exemple, THERMO-VENTILÉE ) pour
accéder à l'écran de cuisson
correspondant.
4. Effleurez la touche TEMPÉRATURE ou la
valeur correspondante.
5. Faites défiler les valeurs jusqu’à la
température de cuisson souhaitée.
Niveau 1
comparable à la cuisson à couvert, il
convient à la préparation de pizzas, de
grosses saucisses, de filets de porc
entiers, de blancs de poulet, de tranches
de poisson, de tartes, de légumes à
l'étouffée, de pain...
Niveau 2
recommandé pour le poulet rôti, le
blanc de dinde, l'échine de porc, les
poissons de taille moyenne, les pommes
de terre rôties, la cuisson à basse
température de grands rôtis semi-
maigres, la pasteurisation, les pâtes aux
œufs...
Niveau 3
comparable à la cuisson à couvert et
avec l'ajout de vin, il est recommandé
pour les plats braisés, les ragoûts, les
rôtis d'épaule, les gros poissons, les
ragoûts, les pommes de terre à
l’étouffée, les poissons et les légumes
cuits au bouillon...
… 26 …

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