RECEPTEN
ROMIGE TOMATEN-LINZEN SOEP
Voor 4 – 6 porties
• Ingrediënten
1 eetlepel olijfolie
1 grote, rode ui, in schijven gesneden
2 teentjes knoflook, geperst
1 kleine rode chilipeper, zonder zaden en fijn gehakt
2 eetlepels tomatenpuree
3 cups fijngeprakte tomaten
4 cups kippenbouillon
2 theelepels bruine suiker
3/4 cup rode linzen
1 cup Griekse yoghurt
zout en vers gemalen peper
2 eetlepels fijngehakte koriander
• Bereiding
1. Druk op de SAUTÉ/SEAR knop en dan op de START/CANCEL knop. Verwarm met
de deksel gesloten de uitneembare kookpan gedurende 3 minuten.
2. Verwijder de deksel, voeg de olie toe en verwarm deze 1 minuut.
3. Voeg de ui, de knoflook en de chili toe. Sluit de deksel weer en laat het 3 – 4
minuten fruiten. Roer het regelmatig, totdat de stukjes ui zacht zijn.
4. Voeg de tomatenpuree toe en laat het een minuut doorkoken. Dan de geprakte
tomaten, de bouillon, de suiker en de linzen toevoegen. Sluit de deksel weer.
5. Druk op de SLOW COOK HIGH knop en laat de soep 3 – 4 uur doorkoken of druk
op de SLOW COOK LOW knop en laat alles 6 – 7 uur doorkoken. Activeer het
kookproces door de START/CANCEL knop in te drukken.
6. Roer voor het serveren de yoghurt erdoor en breng het op smaak met zout en
peper. Garneer de soep met de fijngehakte koriander.
32
