34
RECEPTEN
KIPSTOOFPOT „CACCIATORE“
Voor 4 – 6 porties
• Ingrediënten
1 eetlepel olijfolie
2 kg kipstukken, zonder vel
1 middelgroot ui, in plakken gesneden
2 teentjes knoflook, geperst
1 cup fijngeprakte tomaten
1/2 cup ontpitte Kalamata olijven
1/4 cup witte wijn
1/2 cup kippenbouillon
200g champignons, gehalveerd
2 theelepels verse rozemarijn, gehakt
2 theelepels suiker
zout en versgemalen zwarte peper
1/4 cup basilicum, gehakt
• Bereiding
1. Druk op de SAUTÉ/SEAR knop en dan op de START/CANCEL knop. Verwarm met
de deksel gesloten de uitneembare kookpan gedurende 3 minuten.
2. Verwijder de deksel, voeg de olie toe en verwarm deze 1 minuut.
3. Voeg de kipstukken in kleine hoeveelheden toe en bak ze tot ze licht gebruind
zijn. Haal ze er dan weer uit en leg ze aan de kant. Verwijder alle overtollige olie
uit de kookpan en verwarm deze gedurende een minuut.
4. Voeg de ui en de knoflook toe en laat dit 3 – 4 minuten fruiten. Roer regelma-
tig, totdat de stukjes ui zacht zijn.
