52
RECEPTEN
KIP RISOTTO MET PESTO EN RUCOLA
Voor 4 – 6 porties
• Ingrediënten
30 g boter
300 g kippenborstfilet, dun gesneden
1 eetlepel olie
1 grote ui, fijn gehakt
3 teentjes knoflook, fijn gehakt
350 g arborio of carnaroli rijst
5 cups hete kippenbouillon
1/3 cup pesto saus
1/4 cup geraspte Parmezaanse kaas
50 g rucola bladeren
Aanvullend 1/3 cup geraspte Parmezaanse kaas
• Bereiding
SAUTÉ/SEAR instelling
1. Druk op de SAUTÉ/SEAR knop en dan op de START/CANCEL knop. Verwarm met
de deksel gesloten de uitneembare kookpan gedurende 3 minuten.
2. Verwijder de deksel, doe de olie en de helft van de boter in de kookpan en ver-
hit dit gedurende 1 minuut of totdat de boter gesmolten is.
3. Voeg de helft van de kippenborstfilet toe, sluit de kookpan af en kook de stuk-
jes filet gedurende 3 – 4 minuten.
4. Verwijder de deksel, roer en kook de filet nog een keer 3 – 4 minuten, totdat
het vlees gebruind en doorbakken is. Haal het vlees uit de kookpan en houdt het
war. Bereid nu de rest van het vlees op dezelfde wijze.
