56
RECEPTEN
TURKSE PILAF
Voor 4 – 6 porties
• Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
1 rode ui, fijn gehakt
2 teentjes knoflook, fijn gehakt
1 theelepel kardemom peulen, fijngehakt
1 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel gemalen zwarte peper
1 theelepel gemalen kurkuma
1 laurierblad
1 snufje zout
450 g basmati rijst, gewassen en uitgelekt
4 cups kippen- of groentebouillon
1/2 cup pistachenoten, gepeld en fijngehakt
1 cup gedroogde abrikozen, fijngehakt
3/4 cup krenten
1/4 cup koriander, gehakt
• Bereiding
SAUTÉ/SEAR instelling
1. Druk op de SAUTÉ/SEAR knop en dan op de START/CANCEL knop. Verwarm met
de deksel gesloten de uitneembare kookpan gedurende 3 minuten.
2. Verwijder de deksel, doe de olie in de kookpan en verwarm deze ca. 1 minuut.
3. Voeg de ui, de knoflook, de kruiden en het zout toe en sluit het apparaat. Fruit
dit alles gedurende 3 – 4 minuten terwijl u tussendoor roert, totdat de stukje ui
zacht zijn en het aroma goed is te ruiken.
