26
D E S S E R T S
R I C O T TA PA N N EN K O E K E N
Voor 6 tot 8 stuks
Ingrediënten:
3 eieren
200 gr verse ricotta
½ kop (125 ml) melk
¾ kop (120 gr) meel
1½ theelepel bakpoeder
2 eetlepels suiker
ongezouten boter om in te vetten
verse bessen ter decoratie
Ahornsiroop ter decoratie
Bereiding:
1. Doe de eieren, de ricotta, de melk, de meel, het bakpoeder en de suiker in de
blenderkom en sluit de deksel.
2. Kies de instelling 1/MIX en mix de inhoud gedurende 10 seconden. Eventueel
vastzittend voedsel van de wand verwijderen en nogmaals 5 seconden mixen.
Mix niet te lang!
3. Verwarm in een braadpan wat boter bij gemiddeld vuur.
4. Doe twee ruime eetlepels van het mengsel in de pan en bak de pannenkoeken,
totdat ze aan beide kanten goudbruin zijn.
5. Serveer de pannenkoeken met verse bessen en Ahornsiroop.
TIP:
Voor pannenkoeken met bessen, doet u het mengsel in de pan en direct hierna,
voordat het een pannenkoek wordt, voegt u de bessen toe.
