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Remarque
Laliment à griller doit être sorti du réfrigérateur env. 1 heure avant la cuisson, afin
de réchauffer à température ambiante.
Avant de griller la viande, la tamponner pour l‘humidifier, et obtenir ansi un brunis-
sement rapide.
Retirer la grille de cuisson avec le dispositif de levage, et y placer l‘aliment. Insérer
le bac collecteur de graisse 2 niveaux en dessous, puis inrer le bac de cuisson
prolongée tout en bas.
Retourner la viande après 1 – 4 minutes, puis la griller de nouveau 1 – 4 minutes
jusqu‘à obtenir le bon degré de brunissement.
Pour éviter toute goutte de graisse sur la surface de travail en retirant
la grille de cuisson, retirer tout d’abord le bac collecteur inférieur de 2/3
au niveau d’insertion 9. Retirez alors seulement la grille de cuisson avec
l’aliment.
Ne pas griller de viande saumurée ou de produits alimentaires secs (par ex.
pain croquant suédois) !
Laisser ensuite la viande reposer env. 5 minutes dans le bac de cu-
isson prolongée.
Pour obtenir une croûte bien croustillante, laisser de nouveau la viande griller 30
secondes de chaque côté.
Une viande plus maigre contient moins de graisse, et brunit donc moins. La re-
tourner aussi souvent que possible, jusqu’à atteindre le degré de brunissement
souhaité.
Poisson :
o La protéine de poisson se fige très rapidement, ce qui la rend sèche et
ferme. Par conquent, le poisson doit être grillé env. 30 secondes par cô
à pleine puissance, sur le niveau 3 – 4. Laisser ensuite le mets reposer quel-
ques minutes dans le bac de cuisson prolongée.
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