Bedienungsanleitung Sunbeam GL8200 (Seite 15 von 28) (Englisch)

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Recipes (continued)

Variations to basic vanilla ice-cream 1

continued:

White Chocolate

Ice-cream Makes approx. 1 litre

1 quantity basic vanilla ice-cream 1

150g chopped white chocolate

50g finely chopped white chocolate, extra

1. Follow steps 1-7 for basic vanilla ice-

cream 1, on page 12. Heat the white

chocolate with the cream and milk. Omit

vanilla bean.

2. Add finely chopped chocolate to the

custard mixture through the pouring hole

when churning.

Peppermint Choc Chip Ice-cream

1 quantity basic vanilla ice-cream 1

1-2 teaspoons peppermint essence

/3 cup finely chopped dark chocolate

green food colouring (optional)

1. Follow steps 1-7 for basic vanilla ice-

cream 1, on page 12. Omit vanilla bean.

2. Add peppermint essence to mixture

before churning.

3. Add finely chopped chocolate and food

colouring to the custard mixture through

the pouring hole when churning.

Basic Vanilla Ice-cream 2 Makes approx.800ml

1 cup (250ml) milk

1 cup (250ml) thickened cream

1 Vanilla Bean*

4 egg yolks

½ cup (110g) caster sugar

1. Combine milk and cream in a saucepan.

Split vanilla bean in half lengthways.

Scrape out the seeds and add the pod

and the seeds to the saucepan. Bring

the mixture to simmering point over low

heat.

2. Whisk egg yolks and sugar together for

3-4 minutes, until light and creamy.

3. Gradually whisk in hot milk mixture into

yolk mixture until well combined.

4. Return the mixture into a clean

saucepan and cook, stirring constantly

with a wooden spoon, over low heat until

mixture thickens and coats the back of

the spoon. Do not allow mixture to boil

or it will curdle.

5. Transfer mixture to a bowl and remove

vanilla pod. Allow to cool before placing

in the fridge to chill for several hours.

6. Position the Automatic Ice-Cream Maker

as directed on pages 6-8. Turn unit on;

add mixture through the pouring hole.

7. Mixture will be ready once the paddle

starts to rotate in the other direction,

this will take about 25 minutes.

* Vanilla bean can be substituted with 2

teaspoons of vanilla essence

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