Bedienungsanleitung Sunbeam GL8200 (Seite 14 von 28) (Englisch)

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Basic Vanilla Ice-cream 1 Makes 1 litre

1 cup (250ml) milk

2 cups (500ml) thickened cream

1 vanilla bean, seeds scraped*

5 egg yolks

½ cup (110g) caster sugar

1. Combine milk and cream in a saucepan.

Split vanilla bean in half lengthways.

Scrape out the seeds; add the pod

and the seeds to the saucepan.

Bring the mixture to simmering point

over low heat.

2. Whisk egg yolks and sugar together for

3-4 minutes, until light and creamy.

3. Gradually whisk in hot milk mixture into

yolk mixture until well combined.

4. Return the mixture into a clean

saucepan and cook, stirring constantly

with a wooden spoon, over low heat until

mixture thickens and coats the back of

the spoon.

5. Transfer mixture to a bowl and remove

vanilla pod. Allow to cool before placing

in the fridge to chill for several hours.

6. Position the Automatic Ice-cream Maker

as directed on pages 6-8. Turn unit on;

add mixture through the pouring hole.

7. Mixture will be ready once the paddle

starts to rotate in the other direction,

this will take about 25 minutes.

* Vanilla bean can be substituted with

2 teaspoons of vanilla essence

Variations to this recipe:

Chocolate Ice-cream Makes approx. 1 litre

1 quantity basic vanilla ice-cream 1

150g chopped dark chocolate

1. Follow steps 1-7 for basic vanilla ice-

cream 1, heating the dark chocolate with

the cream and milk.

2. Omit vanilla bean.

Rum & Raisin Ice-cream Makes approx. 1 litre

1 quantity basic vanilla ice-cream 1

/3 cup (55g) chopped raisins

2 tablespoons rum

1. Follow steps 1-7 for basic vanilla ice-

cream 1. Omit vanilla bean.

2. Soak

/3 cup (55g) chopped raisins with

2 tablespoons of rum for 1 hour.

3. At 2 minute timer check to see if

mixture is almost at the top of the

cylinder. This should take about 25

minutes. If so add the raisins and rum

or if not increase timer for a little longer.

The raisins and rum should only be

added once the mixture has almost come

to the top of the cylinder.

NOTE: Because of the addition of alcohol in

this mixture, it may not force the paddle to

rotate in the opposite direction; the best way

to judge if this recipe is ready is when the

mixture comes up to the top of the bowl.

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Sunbeam GL8200 Seite 14

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