Bedienungsanleitung Sunbeam GL8200 (Seite 19 von 28) (Englisch)

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Reduced Fat Basic Vanilla Makes approx

Ice-cream 1 litre (1000g)

This recipe is 40% less fat than our original

Basic Vanilla Ice-cream 1 recipe on page 12.

1 cup (250ml) skim milk

2 cups (500ml) thickened light cream 18%

milk fat

1 vanilla bean, seeds scraped*

5 egg yolks

½ cup (110g) caster sugar

1. Combine milk and cream in a saucepan.

Split vanilla bean in half lengthways.

Scrape out the seeds; add the pod and the

seeds to the saucepan. Bring the mixture

to simmering point over low heat.

2. Whisk egg yolks and sugar together for 3-4

minutes, until light and creamy.

3. Gradually whisk in hot milk mixture into

yolk mixture until well combined.

4. Return the mixture into a clean saucepan

and cook, stirring constantly with a wooden

spoon, over low heat until mixture thickens

and coats the back of the spoon.

5. Transfer mixture to a bowl and remove

vanilla pod. Allow to cool before placing in

the fridge to chill for several hours.

6. Position the Automatic Ice-cream Maker as

directed on pages 6-8. Turn unit on; add

mixture through the pouring hole.

7. Mixture will be ready once the paddle

starts to rotate in the other direction, this

will take about 25 minutes.

*Vanilla bean can be substituted with 2

teaspoons of vanilla essence

Nutritional information per 100g

787kj; 12.5g total fat; 7.4g sat fat; 4.7g

protein; 15g carbohydrates; 15g sugars

Dairy & Egg Free Makes approx

Vanilla Ice-cream 1 litre (810g)

This recipe is also low in fat

2 teaspoons gelatine

¼ cup (60ml) apple juice

¼ cup (90g) honey

2½ cups (625ml) Vanilla Soy milk

or Rice milk

2 teaspoons vanilla essence

1. In a small bowl, sprinkle gelatine over

apple juice. Stir until gelatine dissolves

and softens.

2. Combine honey and milk in a saucepan.

Bring the mixture to simmering point

over low heat; stirring occasionally until

honey dissolves.

3. Remove from heat and add the gelatine

mixture & vanilla; mix well.

4. Refrigerate mixture until completely

chilled.

5. Position the Automatic Ice-Cream Maker

as directed on pages 6-8. Turn unit on;

add mixture through the pouring hole.

6. Mixture will be ready once the paddle

starts to rotate in the other direction.

Nutritional information per 100g

416kj; 2.5g total fat; 0.2g sat fat; 2.9g

protein; 16g carbohydrates; 14g sugars

Recipes (continued)

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Sunbeam GL8200 Seite 19

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