Bedienungsanleitung Sunbeam MX9500 Planetary Mixmaster (Seite 23 von 52) (Englisch)

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Making a Successful Dough continued

Tips

To add interest to breads.

• Brush dough with a little milk and sprinkle

loaves or buns with poppy, caraway or

sesame seeds before baking.

• Sprinkle loaves with shredded cheese

during the last few minutes of baking.

• Drizzle cooled, sweet tea rings or buns

with icing, or dust with icing sugar before

serving.

Glazes

Glazes may be brushed over the dough

before, during or after baking.

For a shiny crust, brush with cream or

evaporated milk before baking; or with warm

sieved apricot jam after baking.

For a glossy crust, brush with beaten egg

white before baking.

For a matt finish, brush with melted butter or

margarine after baking.

Questions & Answers:

Q. My mixture seems a little dry and crumbly.

Do I need to add more water?

A. Some flour tends to absorb or want more

moisture/liquid, especially on warm or humid

days. Add more water, a drop at a time, until

you reach a smooth ball/dough.

Q. I added too much water and my dough is

very sticky, what can I do?

A. If the dough is smooth without lumps,

add a little flour at a time and knead the

dough until it is smooth, soft to the touch

and bounces back when pressed with the tip

of your finger. Dough should not be sticky to

touch.

Q. My yeast did not bubble or foam, why?

A. The yeast may be dead or inactive, in

which case you will need to replace it. This

occurs when the liquid added or the standing

position was too hot or too cold. It can also

be because the yeast is out of date. If the

yeast does not foam, your dough will not rise.

Q. My dough did not rise, why?

A. If the yeast fermented properly, you may

just need to place the bowl in a warmer

position. Covering the bowl with plastic wrap,

and ensuring the area is draft free may help.

In winter, your dough will take longer to rise.

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Sunbeam MX9500 Planetary Mixmaster Seite 23

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