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KÜRBIS-SCHOKO-CHIP-KEKSE
E
in himmlisch fluffiger Cookie mit
ordentlich Herbstvibes
KÜRBIS-SCHOKO-CHIP-KEKSE
ANLEITUNG
1 MISCHEN Sie Mehl, Backpulver, Kürbisgewürz
und Salz in einer kleinen Schüssel.
2 RÜHREN Sie Butter und Zucker in einer großen
Schüssel mit einem Handrührgerät fluffig und
schaumig.
3 RÜHREN Sie Kürbis, Ei und Vanilleextrakt ein,
alles gut vermengt ist, und fügen Sie dann die
Mehlmischung hinzu. Rühren Sie auf niedriger
Stufe, bis kein Mehl mehr sichtbar ist, und heben
Sie dann die Schokoladenchips unter.
4 STELLEN Sie den Teig 30 Minuten in den
Kühlschrank.
5 LEGEN Sie den Frittierkorb mit Backpapier aus.
6 SETZEN Sie im Abstand von 5cm zueinander
2,5cm große Bällchen in den Frittierkorb.
7 Bei 180°C GAREN, bis sie aufgegangen und an
den Rändern goldgelb sind, ca. 12 Minuten.
VORBEREITUNGSZEIT
15 Min
GARZEIT
12 Min
PORTIONEN
35
ZUTATEN
2 ½ Tassen Mehl
1 TL Backnatron
1 TL Kürbiskuchengewürz
½ TL Speisesalz
1 Tasse ungesalzene Butter,
zimmerwarm
¾ Tasse brauner Zucker
½ Tasse Kristallzucker
¾ Tasse Kürbispüree
1 großes Ei
2 TL Vanilleextrakt
2 Tassen zartbittere
Schokoladenchips
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