486889

Team BBA 4 Seite 159

159
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/176
Nächste Seite
Copies of the I/B. Please reproduce them without any
changes except under special instruction from Team
International BELGIUM. The pages must be reproduced
and folded in order to obtain a booklet A5 (+/- 148.5 mm
width x 210 mm height). When folding, make sure you
keep the good numbering when you turn the pages of
the I/B. Don’t change the page numbering. Keep the
language integrity.
159 TEAM BBA 4 – 091216
Assembly page 159/176
Fax +32 2 359 95 50
Настройка
910 метра
1520 метра
2130 метра
По-малко мая: За всяка
супена лъжица в
рецептата, намалете с
1/8 супена лъжица
1/8 – 1/4 супена
лъжица
+ 1/4 супена
лъжица
Намалете захарта: За
всяка супена лъжица в
рецептата, намалете с
0-1 супена лъжица
0-2 супена лъжица
1- 2 супена лъжица
Увеличете течността: За
всяка купа в рецептата,
добавете
1 -2 супена лъжица
2-4 супена лъжица
3-4 супена лъжица
Съставки
Едни от най-важните фактори, при правенето на хляба е качеството и пресните съставки.
Още повече, необходимо е да се следва стритно предписаните количества.
Брашно за обща употреба
Брашната за обща употреба са смес пресяти твърдо и меко брашно, подходящо за хляб
и кекс. С това брашно може да получите добри резултати, но ние Ви препоръчваме да
използвате хлебно брашно.
Хлебно брашно
Хлебното брашно е високо глутеново/протейново брашно, третирано със добавки, които
дават по-голяма толерантност по време на месене. Хлебното брашно има по-висока
глутенова концентрция от брашното за обща употряба, но в зависмост от различните
мелничарски практики това може да варира. Хлебното брашно се препоръчва за
използване с тази машина за хляб.
Пълно зърнесто брашно
Пълно зърнестото брашно е смляно от цялото пшенично ядро, което съдържа трици и
кълнове и го прави по-тежко и по-богато на хранителни вещества, отколкото брашно за
обща употреба. Хляб направен от това брашно е по-малък и по-тежък, отколкто белия
хляб. За да се преодолее това, пълно зърнестото брашно обикновено се смесва с
брашно за обща употреба, хлябно брашно и глутен за да се получи по-висок, по-лек и
мек хляб.
Ръжено брашно
Ръженото брашно е брашно с много влакна, подобно на пълно зърнестото пшенично.
Ръжено брашно винаги трябва да се смесва с висок дял на брашно за обща употреба,
хлебно брашно или глутен, тъй като ръженото брашно не съдържа достатъчно глутен за
висока структура, дори като на пълно зърнест хляб.
Глутен
Глутена е протеин в пшеницата, което прави тесто еластично. Глутен се съдръжа
обикновено в здравословните храни, като понякога се използва в малки порции за
увеличаване на обема и намаляване на теглото на бедни на глутен брашна (напр. пълно
зърнестото пшенично брашно)
Брашно за кекс
Брашното за кекс е ниско глутеново/протеиново брашно, специално създадено за кекс.
Не се препоръчва за направа на хляб.
… 159 …

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Team BBA 4 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info