Bedienungsanleitung Tefal Clipso plus gourmet (Seite 68 von 74) (Deutsch, Spanisch)

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Vegetables

Ratatouille

5 sliced courgettes, 4 aubergines cubed, 4 large tomatoes peeled and quartered, 2 red peppers

diced, 1 green pepper in strips, 2 large chopped onions, 3 peeled garlic cloves crushed, 1 sprig

fresh thyme, 1 bay leaf, 1 sprig fresh rosemary, 1 small bunch fresh basil, ½ bunch fresh coriander,

6 tablespoons of olive oil, salt and pepper, 1 glass (125 ml) water.

In the pressure cooker, brown the onions, diced red

pepper and green pepper strips in 3 tablespoons of

olive oil. Once they are brown, add the aubergine

cubes, the courgette slices, the tomatoes and the rest

of the oil. Finish up with the thyme, bay leaf, rosemary

and garlic. Season with salt and pepper. Stir well. Add

water.

As soon as the valve starts to hiss, lower the heat and

leave to cook for the stated cooking time. Once cooked,

open the pressure cooker and put back on low heat to

let the liquid evaporate from the ratatouille for about

10 minutes or so, without a lid. Season to taste, if

necessary. Remove the thyme stalks and bay leaf.

Serve the ratatouille hot, garnished with a mixture of

chopped basil and coriander.

Pilaf rice

200 g of rice, 40 g of butter, 750 ml chicken stock, 4 tablespoons of peanuts, salt, pepper.

Rinse the rice in fresh water several times and dry it

well. Using the pressure cooker, fry it over low heat in

the oil and in 20 g of butter.

Season with salt and pepper. Stir and add the chicken

stock. Close the pressure cooker. As soon as the valve

starts to hiss, lower the heat and leave to cook for the

stated duration. Once cooked, open the pressure

cooker.

Remove the rice and drain it. Pour it into a large bowl

and add the remaining butter, and stir.

This pilaf rice compliments exotic dishes, fish, poultry

and veal.

Serves 6

Preparation time: 15 min

Valve position:

Cooking time: 14 min

Serves 4

Preparation time: 20 min

Valve position:

Cooking time: 8 min

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Tefal Clipso plus gourmet Seite 68

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