659599
54
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/158
Nächste Seite
54
Echivalene cantitate/greutate dintre drojdia uscată și drojdia comprimată:
Drojdie uscată (în lg) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Drojdie comprimată (în g) 9 13 18 22 25 31 36 40 45
Făină: Se recomandă folosirea de făină T55, dacă nu se specică altfel
în reete. Atunci când se utilizează amestecuri de tipuri speciale de
făină pentru pâine, brioșe sau pâine cu lapte, nu depășii 750 g de
aluat în total (făină + apă).
În funcie de calitatea făinii, și rezultatele panicaiei pot varia.
Păstrai făina într-un recipient închis ermetic, deoarece făina
reacionează la uctuaiile condiiilor climatice (umiditate). Adăugarea
de ovăz, tărâe, germeni de grâu, secară sau cereale integrale la aluatul
de pâine va produce o pâine mai densă și mai puin pufoasă.
Cu cât mai mult se bazează o făină pe cereale integrale, ceea ce înseamnă
că conine o parte din straturile exterioare ale unei boabe de grâu
(T> 55), cu atât mai puin aluatul va crește și cu atât va  mai densă
pâinea.
Vei găsi, de asemenea, disponibile în comer preparate gata de utilizare
pentru pâine. Vă rugăm să consultai recomandările producătorului la
utilizarea acestor preparate.
Făină fără gluten: Utilizarea unor cantităi mari de aceste tipuri de
făină pentru a face pâine necesită utilizarea programului de pâine
fără gluten. Există un număr mare de tipuri de făină care nu conin
gluten. Cele mai cunoscute sunt făina de hrișcă, făina de orez (e albă sau
integrală), făina quinoa, făina de porumb, făina de castane, faina de mei
și făina de sorg.
Pentru pâinea fără gluten, pentru a încerca recrearea elasticităii glutenului,
este esenial să se amestece mai multe tipuri de făină nespecică pentru
pâine și să se adauge ageni de îngroșare.
Ageni de îngroșare pentru pâine fără gluten: Pentru a obine o
consistenă corespunzătoare și pentru a încerca să se imite elasticitatea
glutenului, putei adăuga niște gumă xantan și/sau gumă guar la
preparatele dumneavoastră.
Preparate fără gluten gata de utilizat: Acestea fac mai ușoară prepararea
pâinii fără gluten, deoarece conin ageni de îngroșare și au avantajul
de a  complet garantai ca ind fără gluten - unele sunt, de asemenea,
organice.
Nu toate mărcile de preparate, fără gluten, gata de utilizare dau aceleași
rezultate.
54

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Tefal PF240E Pain and Delice wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info