Voor 20grote cookies:
• 250g ongezouten zachte
boter
• 125g poedersuiker
• 125g bruine suiker
• 1theelepel vloeibare
vanille
• 2hele eieren
• 400g bloem
• 1theelepel bakpoeder
• 200g chocoladestukjes
• 3grote eieren
• 200g pure chocolade
• 200g boter
• 15g voor de bakvorm
• 180g suiker
• 2zakjes vanillesuiker
• 80g gezeefde bloem
• 50g pecannoten
Doe de boter, de poedersuiker en de bruine suiker in de roestvrijstalen kom. Plaats
de kneedarm en laat deze 20seconden werken op snelheid3. Zet het toestel stil en
schraap de wanden van de roestvrijstalen kom schoon met een spatel; laat het dan
nog 20seconden werken op snelheid5. Voeg de rest van de ingrediënten toe, plaats
het deksel en stel het toestel in op snelheid2om een glad deeg te krijgen. Rol het
deeg in een bal en plaats deze verpakt in vershoudfolie minstens 1uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180°C, haal het deeg uit de koelkast en maak er kleine
bolletjes van. Plaats de bolletjes op een bakplaat die is bedekt met bakpapier en bak
ze ongeveer 10minuten in de oven.
Verwarm de oven voor op 200°C en vet een vierkante bakvorm van 20cm in met
boter. Smelt de chocolade en de 200g boter in de magnetron en meng daarna
goed. Doe de eieren, de vanillesuiker en de suiker in de roestvrijstalen kom. Plaats de
garde en het deksel en meng 1minuut op snelheid6. Voeg de gesmolten chocolade
toe en laat het toestel 20seconden werken op snelheid 6. Voeg hierna de gezeefde
bloem toe en laat het toestel 15seconden werken op snelheid 6. Voeg tot slot de
pecannoten toe aan het mengsel en meng deze er met een spatel doorheen. Giet het
mengsel in de ingevette bakvorm en plaats deze gedurende 25minuten in een oven
van 200°C. Laat de brownies afkoelen voor u ze serveert.
Garde
Kneder
Kom
Kom
x 6/8
Cookies met stukjes
Brownies met chocolade en pecannoten
L E K K E R E T U S S E N D O O R T J E S
Tip: U kunt de
chocoladestukjes ook
vervangen door noten of
gedroogd fruit.
Tip: U kunt de
pecannoten ook
vervangen door walnoten
en serveren met een
bolletje ijs of slagroom.
20 / 21
NL
