Mijn eerste stapjes met mijn snelkookpan
• Pel de knoflook en de ui en snij ze fijn. Snijd
de tomaten in stukjes. Maak een poeder
van alle kruiden.
• Verhit de boter of olie in de snelkookpan en
bak de stukjes vlees. Strooi er het kruiden-
mengsel over. Voeg er de ui, de knoflook en
de tomaten aan toe. Giet er het water bij en
roer goed. Breng op smaak. Zet het deksel
op de snelkookpan.
• Zet het vuur lager zodra er stoom ontsnapt.
Laat gaar koken gedurende de aangeduide tijd.
• Haal het deksel van de snelkookpan. Dien
op met de koude yoghurt versierd met de
gehakte muntblaadjes.
Lamsvlees
met kruiden
1 stuk lamsvlees, in stukjes
gesneden
3 uien
2 teentjes knoflook
1 doos 1/2 gepelde tomaten,
niet uitgelekt
3 eetlepels olijfolie
1 theekop water
2 kruidnagels
1 gebroken kaneelstokje
1 steranijs
1 theelepel korianderzaad
1 gedroogd pepertje
zout, peper, blaadjes munt
1 yoghurt
Voor 4 personen
12 min
15 min
18 min
Voorbereiding
25 min
Kooktijd
Gemakkelijk
Gemiddeld
Côte
du Rhône
• Maak de ui schoon en snij hem fijn.
• Bak de blokjes varkenspoulet in de warme
boter of olie in de snelkookpan en bestrooi
ze met bloem. Voeg er de spekreepjes en
de uien aan toe en fruit ze. Breng op smaak.
Giet er de wijn en het water bij. Zet het dek-
sel op de snelkookpan.
• Zet het vuur lager zodra er stoom ontsnapt.
Laat gaar koken gedurende de aangeduide tijd.
• Haal het deksel van de snelkookpan en ser-
veer.
Varkensvlees met honing
1 kg varkenspoulet
100 gr kleine spekreepjes
1 ui
1 eetlepel bloem
1 eetlepel olie
2 eetlepels honing
1 glas rode wijn
1 glas water
4 blaadjes salie
1 takje tijm
1 takje laurier
zout, peper
Voor 4 personen
12 min
15 min
18 min
Voorbereiding
20 min
Kooktijd
Heel gemakkelijk
Gemiddeld
rosé de
Provence
Gebakken
vleesgerechten
14
