Mijn eerste stapjes met mijn snelkookpan
15
• Laat de groentemacedoine uitlekken en meng de
ham met de room en de eieren. Roer dit mengsel door
de macedoine. Breng op smaak. Verdeel het meng-
sel over 4 beboterde ovenschaaltjes. Bedek de
schaaltjes met folie en plaats ze in het vitaminemandje.
• Giet 75 cl water in de snelkookpan en plaats het
vitaminemandje op het drievoetje. Zet het deksel op
de snelkookpan.
• Zet het vuur lager zodra er stoom ontsnapt. Laat gaar
koken gedurende de aangeduide tijd.
• Haal de groenteterrine uit de vorm en dien op met de warme tomatensaus.
Groenteterrine
met ham
300 gr groentemacedoine
uit blik
150 gr gekookte ham
1 koffiekop room
3 eieren
200 gr tomatensaus
zout, peper
Voor 4 personen
Gemakkelijk
Goedkoop
6 min
8 min
8 min
Tavel rosé
Voorbereiding
15 min
Kooktijd
• Maak de mosselen schoon, spoel ze af en laat
ze uitlekken. Hak de sjalotten en de knoflook fijn.
• Doe de boter in de snelkookpan en fruit de sja-
lot en de knoflook. Giet er het water en de witte
wijn bij. Voeg er de tijm en de laurier aan toe. Breng
het aan de kook. Voeg er de mosselen aan toe. Zet
het deksel op de snelkookpan.
• Zet het vuur lager zodra er stoom ontsnapt. Laat
gaar koken gedurende de aangeduide tijd.
• Haal het deksel van de snelkookpan.
• Men kan de mosselen ook uit de schelp halen en slechts de helft van de schelp
en het vlees van de mossel behouden. Presenteer de mosselen op een bord
en giet er kerriesaus over. Warm opdienen.
Mosselen
in witte wijnsaus
2 kg mosselen
2 sjalotten
2 teentjes knoflook
1 koffiekop water
1 theekop witte wijn
50 g boter
tijm, laurier
Voor 4 personen
VARIATIE
Mosselen met kerriesaus
Haal de mosselen uit de snelkookpan met
behulp van een schuimspaan.
Hou de mosselen warm. Meng 1 koffiekop room en een theelepel kerrie-
poeder door de vloeistof in de snelkookpan.
Laat het inkoken en met een derde verminderen.
Proef of de saus voldoende gekruid is.
Heel gemakkelijk
Gemiddeld
2 min
3 min
3 min
Rully blanc
Voorbereiding
30 min
Kooktijd
