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Vertical Chef Receptenboekje Tel Sell
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10. LAMSKOTELETTEN MET BALSAMICO AZIN
Moeilijkheidsgraad : gemiddeld
Voorbereidingstijd : 30 minuten
Bereidingstijd : 14 minuten
Aanbevolen wijn : Rosso di Montalcino
Ingrediënten voor 4 personen:
12 lamskoteletten
200 g tomaat
balsamico azijn
knoflook
tijm
peterselie
olie
peper en zout
Bereiding:
Hak de peterselie, knoflook en tijm fijn. Blancheer de tomaten en verwijder zaad.
Snijd het vruchtvlees fijn. Doe de gehakte peterselie, knoflook, tijm met de gehakte
tomaat in een kom en voeg 4 eetlepels olijfolie, balsamico azijn en peper en zout toe.
Roer goed door elkaar en laat 1 uur rusten. Sla de koteletten een beetje plat en bak ze
enkele minuten op de hete gril. Leg ze op een serveerschaal en serveer met de
marinade.
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