Bedienungsanleitung Tommy Teleshopping Compact Cook Elite (Seite 87 von 100) (Englisch)

703074

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/100

Nächste Seite

Crème Brûlée

− 2 vanilla beans

− 120g milk

− egg yolks

− 5 powdered sugar

− 350g full-fat liquid crème fraîche

(put it in the freezer a few

minutes prior to getting started

with the recipe).

− 6 tablespoons brown sugar

INGREDIENTS:RECIPE PREPARATION:

My Compact Cook recipes

THE CHEF's TIP

1h3515 min.

For

6 ramekins

MANUAL

Bakery and desserts / Desserts

Cooking time

Preparation time

· Mixing blade

· Whisk

Torch your crème brûlée(s)

with a blowtorch only when

you are about to serve for

them to remain as crunchy

as possible.

Give your crème brûlée(s) different flavors:

orange blossom, citrus zests or natural aroma,

the choice is yours!

If you do not have a blowtorch, cover the

creams with brown sugar, pour a few ml of

alcohol (the alcohol of your choice, rum for

instance) onto the creams, and use a match

to caramelize the sugar.

.- Place the mixing blade inside the Compact

Cook bowl.

- Add the milk. split 2 vanilla beans in 2 and

add them to the milk.

- Close with the cooking cover.

- Select program 16 (DESSERT CREAM), set

the time to 5 minutes, the temperature to 100°C

and the speed to 1. Start the program.

- Empty the bowl and let the milk and the

vanilla cool down.

- Preheat the oven at 100°C

.- Add 5 egg yolks and the powdered sugar.

- Set up the whisk.

- Mix for 2 min at speed 3 in manual mode.

- Add the very cold full-fat liquid crème fraîche

and mix for 2 min at speed 3 in manual mode.

.- Open the cap of the lid and pour the cooled

vanilla and milk mixture slowly and

gradually into the bowl.

- Remove the whisk.

- Fill in ramekins with the whole mixture and

keep aside for 10 min.

- Put in the oven for 90 min at 100°C in fan

mode.

- Put it aside to cool down.

- Spread 6 tablespoons of brown sugar (adjust

as you please) on the creams in a thin layer.

.-Caramelize the sugar sprinkled on the cream

surface with a blowtorch. You cannot

caramelize the surface by grilling the crème

brûlée as the cream inside the ramekin would

go through a second cooking process by the

time the surface would be caramelized.

- Serve immediately.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Lesen Sie zuerst die Anleitung;
Schauen Sie nach, ob die Frage bereits gestellt wurde;
Stellen Sie die Frage so deutlich wie nur einigermaßen möglich;
Erwähnen Sie was Sie bereits versucht haben um das Problem zu lösen;
Ist Ihr Problem von einem Besucher gelöst dann lassen Sie ihn / sie wissen in diesem Forum;
Falls Sie reagieren möchten, so verwenden Sie bitte das Antworten- Formular;
Da ihre Frage für alle Besucher sichtbar ist, sollten Sie lieber keine persönliche Daten erwähnen.

Tommy Teleshopping Compact Cook Elite Seite 87

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Andere Handbücher von Tommy Teleshopping Compact Cook Elite

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info