Bedienungsanleitung Tower T19005 (Seite 11 von 20) (Englisch)

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Safety and Instruction Manual

Helpline: +44 (0) 844 984 0055

NoFryFalafel

A popular middle-eastern food, falafel is often

served deep fried. However, the vegetarian dish

is a tasty, healthy option when baked.

Time: 45 mins with up to 24 hr soak for

chickpeas.

Ingredients

Falafel

1 ¾ cups dried chickpeas

2 garlic cloves

1 small onion, quartered

1 tbsp. cumin

1 cup chopped parsley

Pinch of cayenne, or extra to taste

1 ½ tsp. salt, plus more to taste

½ tsp. black pepper, plus more to taste

½ tsp. baking soda

Dash of lemon juice

TahiniSauce

½ cup tahini (sesame seed paste)

4 tbsp. olive oil

1 tbsp. lemon juice

Method

1. Place chickpeas in a large bowl and cover

with water by 3-4 inches. Soak for anytime

between 12 – 24 hours, or until they have

tripled in size and come apart easily in

hand.

2. Check as they soak to ensure they have

enough water.

3. Heat oven to 190°C/375°F (fan 170°C / gas

mark 5).

4. Drain chickpeas and add to a medium sized

bowl with the chopped onion and garlic

cloves.

5. Assemble the grinder using the ne cutting

plate. Place a large bowl to catch the

mixture under the horn of the grinder.

6. Add the mixture into the grinder, turn it

on, and use the food pusher to guide the

mixture through.

7. Once the mixture is nely ground add the

cumin, cayenne, parsley, 1 tsp of salt,

pepper, baking soda and a dash of lemon

juice into the bowl.

8. Stir together until well mixed.

9. Taste and adjust seasoning if necessary.

10. Spread 2 tbsp. of oil on a large rimmed

baking sheet.

11. Roll the chickpea mixture into large balls –

roughly 1 – 1 ½ inches each.

12. This should make around 18 – 20 balls.

Place them onto the pan and brush the

tops lightly with oil.

13. Bake until golden brown, for 10 – 15

minutes on each side.

MethodforTahiniSauce

1. Whisk tahini, lemon juice and oil in a bowl,

adding ½ cup of warm water slowly, until

smooth.

2. Drizzle over the baked falafel. Serve alone

with salad, or in a pitta.

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Tower T19005 Seite 11

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