Recepten
Pizzadeeg
500 gram bloem
mespunt zout
4 eetlepels olijfolie
20 gram verse gist of 1 zakje gedroogde gist
250 milliliter lauw water
- Neem een kom en meng de bloem met de
olijfolie en het zout.
- Los de verse gist op in het lauwe water en roer
dit tot een gladde substantie.
- Meng de gladgeroerde gist door de bloem.
Recept met gedroogde gist:
- Neem een kom en meng de bloem, de olijfolie,
het zout, de gedroogde gist en het lauwe
water.
- Kneed het geheel tot een soepele deeg. U kunt hierbij eventueel gebruikmaken van een mixer of
keukenmachine.
- Dek de kom af met een doek en laat het 45 minuten rijzen tot het volume is verdubbeld.
- Bestrooi het deeg met bloem en rol het uit tot een dikte van 3 mm. Keer de deeg af en toe om en
bestrooi deze opnieuw met bloem om te voorkomen dat het gaat plakken.
- Gebruik de ronde deegvorm om pizzabodems uit te snijden.
Tomatensaus
1 blik gepelde tomaten
1 klein blikje tomatenpuree
peper & zout
oregano
2 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook
- Hak de gepelde tomaten fijn.
- Meng alle ingrediënten tot een saus.
Beleg suggesties
Kaas: mozzarella, geraspte Parmezaanse kaas, geraspte Goudse kaas, etc.
Zeevruchten: gerookte zalm, garnalen, tonijn uit blik, etc.
Groente: paprika, rucola, olijven, champignons, spinazie, ui, etc.
Kruiden: basilicum, peper, zout, Italiaanse kruidenmix, etc.
Vlees: ham, bacon, salami, etc.
Zet het beleg voor de pizza’s in kommetjes op tafel.
- Vet de spatel dun in met olie en zet hem op je bord.
- Leg een pizzabodem op de spatel.
- Smeer tomatensaus op de pizzabodem. Houd hierbij ongeveer een halve centimeter deeg vrij aan de
rand.
- Beleg de pizza met ingrediënten naar eigen smaak.
