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liMPiEzA y CuiDADo
Antes de limpiar siempre sacar el enchufe de 1.
la caja del enchufe y dejar enfriar el aparato.
Nunca sumerja el aparato en agua o en otro 2.
líquido para limpiarlo.
Limpiar la plancha y la carcasa con un trapo 3.
bien escurrido.
El plato de cerámica puede limpiarse con 4.
agua caliente y algo de detergente en la
máquina de lavar.
ConSEjoS PARA lA MáquinA DE CRÊPES
Los crêpes son ricos no sólo en estado puro. 1.
Usted puede rellenarlos con cosas dulces o
saladas.
Los crêpes prontos pueden enrollarse 2.
calientes, doblarse o en triángulo.
Los crêpes con una capa fina de requesón 3.
con hierbas, enrollados bien, quedan muy
bien sobre creaciones de ensaladas. Cortar
los crêpes enrollados en tajadas de 1/2 cm
de grosor y distribuir sobre la ensalada.
Pasar pesto verde o rojo sobre los crêpes, 4.
enrollar bien y cortar en tajadas, como
agregado a una sopa o como decoración de
ensaladas.
En lugar del requesón también sirven pastas 5.
o mayonesas con, dentro de lo posible,
ingredientes coloridos.
Mezcle espinaca fresca picada con un huevo 6.
y distribúyalo sobre los crêpes. Enrollarlos
bien, dejar enfriar y cortar tajadas de 1 cm
= ya tiene un buen relleno para la sopa para
caldos.
¡Las tortas de crêpes son un postre muy 7.
especial! Ponga en capas de forma alternada
varios crêpes, algo de crema doble batida,
algunas hojas de almendras y tajadas finas
de frutillas encima. La última capa debería
ser un crêpe. Cubra la torta con algo de
azúcar impalpable o decore la torta con algo
de crema doble y frutillas.
Las tortas saladas de crêpes como decoración 8.
en un bufet frío pueden rellenarse con
crema de rábano y salmón ahumado o queso
fresco, ají y rabanitos.
una espátula, colóquelo sobre una plancha
o enróllelo.
Usted puede influir sobre el grosor del 5.
crêpe, sumerjiendo la plancha de hornear
durante 1 o 2 segundos más o menos. Si
sin embargo se sumerje durante demasiado
tiempo, la masa no se adhiere.
Cuide de que el aparato esté lo 6.
suficientemente caliente antes de comenzar
a hornear, ya que de lo contrario la masa
no se adhiere. Si la masa se desliza una
vez del aparato, probablemente la masa
esté demasiado grasa. Esto puede suceder,
porque la masa contiene demasiada
manteca, huevos demasiado grandes o leche
entera en lugar de leche magra. Agregue
entonces algo más de harina a la masa
(50-100 g) y leche magra (50-100 ml).
Eventualmente limpie la plancha de hornear 7.
entre medio con un papel de cocina, si la
superficie está demasiado grasa.
Los crêpes son mucho más ricos si se hacen 8.
frescos. Usted puede mantener calientes
una gran cantidad de crêpes amontonados
en una plancha tapada a 80 ºC en el horno.
Después de usarlo, desconectar el aparato y 9.
dejarlo enfriar, además de sacar el enchufe
de la caja del enchufe.
Para su limpieza, simplemente limpiar bien 10.
el aparato y la plancha de hornear con un
trapo húmedo bien escurrido y secar con un
trapo seco.
… 34 …

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