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WAFELS VOOR PERSONEN DIE ALLERGISCH TEGEN GLUTEN ZIJN
PITTIGE WAFELS
Maïs-wafels
3 eieren, 50 g zachte boter, 3 EL honing, 1 EL
ahorn-siroop, 150 ml melk, 200 g maïsmeel,
100 g gesneden amandel
Alle ingrediënten tot een glad deeg verwerken
en voor het bakken ca. 15 minuten laten rijzen.
Het wafelijzer dient bij dit deeg te worden in-
gevet!
Rijstwafels
150 g melkrijst, 600 ml melk, 1 EL suiker, 30 g
boter, 4 eieren, ½ TL kaneel, 1 snufje zout
Uit melkrijst, melk, suiker en boter een rijstebrij
koken en laten afkoelen. Eieren, kaneel en zout
door de brei roeren.
Het wafelijzer dient goed ingevet te worden!
Aardappelwafels
675 g rauwe, fijn geraspte aardappelen, 2 rau-
we, fijn geraspte/gehakte uien, 4 eieren, 2 snuf-
jes zout, 2 EL zure room, 5 EL fijngehakte peter-
selie, 100-125 g aardappelzetmeel
Aardappelen en uien met de ESGE-staafmixer
fijnhakken of fijn raspen en goed mengen met
de overige ingrediënten.
Het wafelijzer dientgoed ingevet te worden!
Wortel-wafels
150 g zachte boter, 2 EL suiker, 4 eieren, 100 g
fijn, geraspte worteltjes, 1 snufje kaneel, 1 snuf-
je zout, 250 g meel
Alle ingrediënten tot een gladde deeg roeren.
In plaats van worteltjes zijn ook courgettes ge-
schikt.
Kaas-wafels
120 g zachte boter of margarine, 3 eidooiers,
5 EL koffiemelk , 1/8 l melk, ½ TL zout, 1 snufje
suiker, 75 g, geraspte Emmentaler kaas, 200 g
bloem of volkorenmeel, 3 stijf geklopte eiwitten,
1 geraspte ui
Boter met eigeel tot schuim kloppen, melk, sui-
ker, zout en kaas en meel er doorroeren. Geklopt
eiwit eraan toevoegen. De geraspte ui pas vlak
voor het bakken doormengen, omdat anders het
deeg bitter wordt.
Voor het maken van sandwiches kan iedere
broodsoort worden gebruikt - wij adviseren toa-
stbrood.
In plaats van verschillende broodsoorten kunt u
ook bladerdeeg of gistdeeg gebruiken, dat ook
diepgevroren verkrijgbaar is.
Deze deegsoorten rolt u ca. 3 mm dik in 13 cm
grote deegvierkanten uit.
Smeer alle broodkanten die op de toastplaten
worden gelegd, met een dun laagje boter of mar-
garine in.
U zult constateren dat u reeds met enkele in-
grediënten (bijv. etensresten) kostelijke snacks
gemakkelijk en snel kunt bereiden, waarbij uw
fantasie geen grenzen kent: Hiervoor zijn vlees,
vis, kaas optimaal, die met uien, tomaten, au-
gurken, champignons en kruiden worden ge-
combineerd, tot kostelijke sandwiches kunnen
AANWIJZINGEN EN RECEPTEN VOOR DE SANDWICHMAKER
Let op: Bij de bereiding van sandwiches steeds de greepsluiting dichtmaken!
Wij aanbevelen en middelhoge tot hoge temperatuurinstelling.
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