receptet att en vätska ska värmas för at t späda ut socker, hoppa över
uppvärmningsprocessen och blanda helt enkelt i sötningsmedlet i blandningen tills det har
löstsuppheltochhållet.
1påsesötningsmedel=2teskedar(10ml)socker6påsar=0,5dl(60ml)
Glassblandningen måste vara rinnande när ti
llagningen påbörjas. Använd inte fasta
blandningar(dvs.vispadgrädde,frusnavätskor):
När du anpassar ett eget recept till den maximala mängden på 1 liter bör du ändra alla
ingrediensermedsammaprocentsats.
Använd inte maskinen längre än nödvändigt. Om blandningen inte är fast eller har börjat
smältaefter40minuter,fortsättin
te.Anledningartillvarförblandningenintefryser:
‐kylskålenvarintetillräckligtkall;
‐blandningenvarförvarm;
‐förhållandet mellan de olika ingredienserna var oproportionerligt Förvara inte glassen i
kylskålenlängreännågradagar.
KASSERING
Vätskanikylskåleninnehålleringagiftigaämnen.Kasserasomvanligthushållsavfall.
TIPSFÖRLÅGKALORIRECEPT
För att gö
ra glass med låg fetthalt, använd mellanmjölk istället för standardmjölk,
standardmjölk istället för "half and half" och skummjölk istället för vispgrädde.
Mjölkprodukter med högre fetthalt,somvispgrädde,gerenkraftigoch gräddigdessertmed
jämn konsistens. Mjölkprodukter med lägre fetthalt ger en lättare dessert med en något
annorlundakonsistens.
RECEPT
LÄTTILLAGADVA
NILJGLASS
3,5dlstandardmjölk
1,7dlsocker
Ennypasalt
2,5dl"halfandhalf"
1,25dlvispgrädde
1tesk edvaniljextrakt
Blanda mjölk, socker och salt. Rör om med en ballongvisp tills sockret har lösts upp. Häll i
"halfandhalf",vispgräddeochvaniljunderomrörning.Hälliskålenochfrysner
.
GAMMALDAGSVANILJGLASS
1,8dlsocker
1/8 teskedsalt
4,5dlstandardmjölk
2ägg,vispade
3,7dlvispgrädde
1tesk edrentvaniljextrakt
Blandasocker,saltochmjölkienkastrull.Värmpåmedelhögvärmeochfortsättröra
dåochdåtillsblandningennästankokar.Sänktemperaturentilllågvärme.