Bedienungsanleitung Weber Q 3000 (Seite 36 von 44) (Französisch)

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MÉTHODES DE CUISSON

MÉTHODE DE CUISSON DIRECTE OU

INDIRECTE?

Lorsque vous faites des grillades, il est primordial de

savoir quelle méthode de cuisson (directe ou indirecte)

doit être utilisée pour quels aliments. La différence

entre ces deux méthodes est simple. Avec la méthode

de cuisson directe, similaire à la cuisson au barbecue

(comme dans une poêle), les aliments sont cuits

directement au-dessus de la source de chaleur. Avec la

méthode de cuisson indirecte, la source de chaleur est

positionnée sur un des côtés de l’aliment. La méthode

de cuisson indirecte est similaire au four à chaleur

tournante, à la différence près qu’elle donne aux

aliments cette texture, cette saveur et cet aspect grillés

impossibles à obtenir dans un four. L’utilisation de la

méthode correcte est la meilleure façon d’obtenir des

résultats exceptionnels et d’assurer que les aliments

soient cuits comme il se doit.

Avec chaque méthode, vous pouvez régler les brûleurs

selon les besoins. Les réglages disponibles HIGH (Max),

MEDIUM (Moyen), LOW (Min) ou OFF (Arrêt) sont décrits

dans le tableau à droite. Par exemple, pour saisir des

steaks, réglez les deux brûleurs sur HIGH (Max), et pour

terminer la cuisson, mettez les deux brûleurs sur LOW

(Min). Pour des suggestions de recettes, allez sur www.

weber.com/recipes.

MÉTHODES DE CUISSON ET

UTILISATIONS

RÉGLAGE DU BRÛLEUR

CENTRAL

RÉGLAGE DU BRÛLEUR

EXTERNE

PRÉCHAUFFAGE

HIGH (Max) HIGH (Max)

CUISSON DIRECTE,

RÉGLAGE MINIMUM

Morceaux de poulet, saucisses

LOW (Min) LOW (Min)

SAISIE

Steak et aliments qui doivent être

saisis

Commencez à saisir les steaks épais

sur une flamme directe forte…

HIGH (Max) HIGH (Max)

… et terminez la cuisson sur une

flamme directe minimum

LOW (Min) LOW (Min)

CUISSON INDIRECTE

Petit poulet entier

OFF (Arrêt) MEDIUM (Moyen)

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Weber Q 3000 Seite 36

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