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*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (RECETTES 6TH SENSE)
GRATIN D’AUBERGINES AU PARMESAN
Coupez les aubergines en tranches (1 centimètre
d’épaisseur environ), salez et laissez reposer sur un
torchon pendant environ une heure. Faites chauffer
les aubergines sur la grille.
Faites revenir l’oignon dans l’huile, ajoutez les
tomates, le sel, et faites cuire à feu doux pendant 40
minutes environ.
Coupez la mozzarella en dés. Distribuez deux cuillères
de sauce dans le fond du récipient, mettez une couche
d’aubergines, une couche de sauce, quelques dés de
mozzarella, saupoudrez de fromage râpé et d’un peu
de basilique. Continuez à alterner les couches jusqu’à
épuisement des ingrédients.
Terminez par une couche de sauce et saupoudrez de
Parmesan râpé.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« RAGOÛT », puis la recette « GRATIN D’AUBERGINES »
et validez votre sélection.
Annotations
__________________________________________
Temps de préparation : 50 min
Temps de cuisson* : 40 à 50 min
Récipient conseillé :
plat rectangulaire
(35 cm x 25 cm environ)
Suggestion et variante :
• Vous pouvez utiliser les aubergines
surgelées déjà grillées disponibles
dans le commerce. Si vous utilisez des
aubergines fraîches, vous pouvez les
passer dans la farine et les cuire au
lieu de les griller.
8
RAGOÛT
Ingrédients pour 6 à 8 personnesIngrédients pour 6 à 8 personnes
4 à 5 aubergines (environ 1,5 kg)
un gros oignon
5 à 6 cuillères d’huile d’olive
800 g de tomates coupées en gros morceaux
350 g environ de mozzarella
100 g de Parmesan râpé
basilique frais
… 10 …

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