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STRUDEL
Faites tremper les raisons dans un peu rhum.
Pelez les pommes et coupez-les en tranches. Égouttez
et séchez les raisins, et mettez-les dans un récipient
avec les pommes, les amandes, l’écorce d’orange, les
biscuits émiettés, le sucre, la cannelle, la confi ture, et
mélangez le tout.
Abaissez la pâte sur une surface farinée et étirez-la
de façon à obtenir un rectangle recouvrant toute la
surface de la lèchefrite.
Tapissez la lèchefrite de papier sulfurisé et étalez la
pâte. Déposez la farce au centre de la pâte, sur toute
la longueur.
Humidifi ez les bords de la pâte avec du lait et fermez
ceux-ci en les pressant. Badigeonnez la surface avec
l’œuf battu.
Sélectionnez dans le menu « RECETTES » la catégorie
« DESSERT », puis la recette « STRUDEL » et validez
votre sélection.
Annotations
__________________________________________
Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson* : 30 à 40 min
Récipient conseillé : lèchefrite
Suggestion et variante :
• Vous pouvez utiliser différentes qualités de
pommes en modifi ant la quantité de sucre en
conséquence, en fonction de la douceur des pommes.
• Vous pouvez utilisez de la pâte feuilletée à base
d
e farine intégrale.
• Une partie du sucre peut être remplacée par
d
u mi
el.
• Une variante de cette préparation classique
con
siste à réaliser un stru
del de poires, préparé
simplement avec des fruits frais, du sucre et des
copeaux de chocolat.
28
DESSERT
Ingrédients pour 8 à 10 personnesIngrédients pour 8 à 10 personnes
500 g de pâte feuilletée (fraîche ou surgelée), ou
2 paquets de 250 g de pâte feuilletée (fraîche) déjà
étendue
400 g de pommes
50 g de raisons de Corinthe
50 g d’amandes en lamelles ou hachées (ou des
pignons)
40 g de biscuits secs émiettés
60 g de sucre
écorce râpée d’une orange
100 g de confi ture d’abricots
cannelle
1 œuf entier
lait
REMARQUE : s’il est nécessaire d’utiliser deux
feuilles pour atteindre le poids suggéré, superposez
partiellement celles-ci de façon à ne former qu’une
seule feuille rectangulaire.
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (RECETTES 6TH SENSE)
… 30 …

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