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30 RECEPTEN VOOR DE 6
TH
SENSE® INDUCTIEOVEN | 23
Lamsbout met tijmsaus
Been de lamsbout uit en verwijder het eerste bot uit de bout.
Bind het vlees op en leg het in de inductieschaal. Braad het
vlees op de correcte inductie instelling. Als de lamsbout
mooi bruin is, draai het dan om en giet er witte wijn en
bouillon overheen. Neem na de bereidingstijd de lamsbout
uit de oven en laat het vlees minstens 15 minuten afgedekt
staan. Maak in de tussentijd de saus. Stoof geleidelijk
de julienne uien. Voeg de mosterd toe, de sappen van de
braadpan en de bouillon. Laat het gerecht langzaam een
paar minuten sudderen. Zeef de saus en serveer de saus
samen met de lamsbout
1 lamsbout ongeveer 1000 g
zout en peper
tijm
2 witte uien
1 lepel mosterd
2 dl vleesbouillon
1 glas witte wijn
45/55 min
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