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30 RECEPTEN VOOR DE 6
TH
SENSE® INDUCTIEOVEN | 25
Varkenshaas met gember en limoen
Breng de varkenshaas op smaak met zout en peper. Leg
het vlees in de speciale inductieschaal. Voeg de witte wijn,
bouillon en fijngehakte uien toe. Als het vlees mooi bruin is,
draai het vlees dan om, voeg de schil, het limoensap en de
geraspte gember toe. Braad het vlees op de correcte inductie
instelling. Aan het eind van de bereidingstijd, dient u de
saus te zeven en bij het vlees te serveren.
Afhankelijk van de persoonlijke smaak, kan de varkenshaas
ook afzonderlijk gebraden worden en vergezeld worden door
gesauteerde porcini champignons. Om de champignons te
koken dient u ze in kleine stukken te snijden en te sauteren
met een beetje olijfolie, een teentje knoflook, zout en peper.
700/800 g varkenshaas
zout en peper
2 witte uien
1/2 gemberwortel
2 dl witte wijn
1 dl bouillon
3 limoenen (sap en schil)
olijfolie
45/50 min
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