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Catégories d'aliments Niveau et Accessoires Quantité Info cuisson
TEAUX ET PÂTISSERIES
Génoise en moule 2500 - 1200 g Préparez une pâte pour génoise sans gras de
500-900 g. Versez dans un moule chemisé et graissé
Biscuits 3200 - 600 g
Faites une pâte à partir de 500 g de farine, 200 g de
beurre salé, 200 g de sucre, 2 œufs. Aromatisez avec
de l'essence de fruit. Laissez refroidir. Répartissez
uniformément la pâte et façonnez-la à votre gré.
Disposez les cookies sur une lèchefrite
Croissants (frais) 3un lèchefrite
Répartissez uniformément dans la lèchefrite. Laissez
refroidir avant de servir
Croissants (congelés) 3un lèchefrite
te à choux 3un lèchefrite
Meringues 310 - 30 g chacun
Préparez la pâte avec 2 blancs d'œuf, 80 g de sucre
et 100 g de noix de coco desséchée. Aromatisez
avec de la vanille et de l'essence d'amande.
Façonnez en 20-24 morceaux sur une lèchefrite
préalablement graissée
Tarte en moule 3-
Faites une pâte à partir de 500 g de farine, 200 g de
beurre salé, 200 g de sucre, 2 œufs. Aromatisez avec
de l'essence de fruit. Laissez refroidir. Répartissez
uniformément la pâte et repliez-la dans un moule.
Remplissez de conture et faites cuire
Strudel 3400 - 1600 g
Préparez un mélange de pommes tranchées, de
pignons de pin, de cannelle et de muscade. Mettez
du beurre dans un moule, versez du sucre et faites
cuire pendant 10-15 minutes. Roulez-le dans une
pâte et repliez la partie extérieure
Tarte farcie aux fruits 2500 - 2000 g
Chemisez un moule à tarte avec la pâte et vaporisez
le fond avec des miettes de pain pour absorber le
jus des fruits. Remplissez avec des fruits frais hachés
mélangés avec du sucre et de la cannelle
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