Bedienungsanleitung Zanussi ZBM26542 (Seite 162 von 172) (Deutsch, Holländisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Spanisch)

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1. Tagliare finemente le foglie di spinaci, mescolarle alla ricotta

e all'emmental, aggiungendo odori a piacere.

2. Stendere su ogni fetta di prosciutto un cucchiaio della farcia

e formare i cannoli, fermandoli con uno spiedino di legno o

stuzzicadenti.

3. Preparazione della besciamella: versare l'acqua nella terrina

e farla riscaldare.

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Impastare la farina al burro e aggiungerla all'acqua,

stemperandola fino che si sarà ben amalgamata. Coprire,

portare ad ebollizione e far restringere.

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Mescolare ed aggiustare di sale.

4. Versare la besciamella nello stampo imburrato, riunirvi i

cannoli e mandare in forno a coperto.

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A cottura terminata lasciar riposare i cannoli per altri 5 minuti

circa.

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150 g spinaci senza gambi

150 g ricotta, 20 % di grasso

50 g emmental grattugiato

pepe e paprica dolce

8 fette di prosciutto cotto (400 g)

125 ml acqua

125 ml panna

20 g farina

20 g burro o margarina

10 g burro o margarina per imburrare lo stampo

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1. Mischiare lo zafferano al riso e versarlo nello stampo

precedentemente imburrato. Mescolare la cipolla a

fettine al peperone, al porro e ai pezzetti di petto di

tacchino, salare e pepare. Disporre a strato il tacchino

con le verdure sul fondo di riso con alcuni riccioli di burro.

2. Innaffiare con il brodo, coprire e mandare in forno.

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A cottura terminata far riposare per altri 5 minuti circa.

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120 g tazza di riso

1 bustina zafferano

10 g burro o margarina

50 g cipolla, tagliata a fette

100 g peperone rosso, tagliato a listarelle

100 g piccola gamba di porro, tagliata a listarelle

300 g petto di tacchino, tagliato a pezzetti

pepe, paprica

20 g di burro o margarina

300 ml tazze di brodo di carne

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1. Lavare i filetti di sogliola e asciugarli con un canovaccio o della

carta da cucina. Togliere le lische.

2. Tagliare il limone e i pomodori a fettine sot tili.

3. Imburrare lo stampo, disponervi i filetti di sogliola e versarvi

sopra l'olio.

4. Cospargere di prezzemolo i filetti di pesce, disponervi sopra e

fettine di pomodoro e aggiustare di sale e pepe. Mettere le

fettine di limone sui pomodori e dare una spruz zata di vino.

5. Mettere poi alcuni riccioli di burro sul limone a fette, coprire e

mandare in forno.

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A cottura terminata far riposare il tutto per ancora 2 minuti circa.

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400 g filetti di sogliola

1 limone (possibilmente di coltura biodinamica)

150 g pomodori

10 g burro

1 CM olio vegetale

1 CM prezzemolo tritato

sale e pepe

4 CM vino bianco

20 g burro o margarina

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