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Type de cuisson Fonction du four Position de
la grille
Température (°C) Durée (min)
Gâteau aux fruits (pâte levée /
génoise)
2)
Chaleur tournante 2 150 - 160 35 - 55
Gâteau aux fruits (pâte levée /
génoise)
2)
Convection natu-
relle
170 35 - 55
Tartes aux fruits sur pâte sa-
blée
Chaleur tournante 2 160 - 170 40 - 80
Gâteaux à pâte levée à garni-
ture fragile (par ex. fromage
blanc, crème, crème anglaise)
1)
Convection natu-
relle
2 160 - 180 40 - 80
Biscuits/Gâteaux secs
Plat Fonction du four Position de
la grille
Température (°C) Durée (min)
Biscuits sablés Chaleur tournante 2 150 - 160 10 - 20
Short bread / Biscuits sa-
blés / Tresses feuilletées
Chaleur tournante 2 140 20 - 35
Short bread / Biscuits sa-
blés / Tresses feuilletées
1)
Convection natu-
relle
2 160 20 - 30
Biscuits à base de génoise Chaleur tournante 2 150 - 160 15 - 20
Pâtisseries à base de blancs
d'œufs, meringues
Chaleur tournante 80 - 100 120 - 150
Macarons Chaleur tournante 2 100 - 120 30 - 50
Biscuits/Gâteaux secs à base
de pâte levée
Chaleur tournante 2 150 - 160 20 - 40
Pâtisseries feuilletées
1)
Chaleur tournante 2 170 - 180 20 - 30
Petits pains
1)
Chaleur tournante 2 160 10 - 25
Petits pains
1)
Convection natu-
relle
2 190 - 210 10 - 25
Small cakes / Petits gâteaux
1)
Chaleur tournante 2 160 20 - 35
Small cakes / Petits gâteaux
1)
Convection natu-
relle
2 170 20 - 35
Cuisson sur plusieurs niveaux
Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson
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www.zanussi.com
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