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Zepter VacSy Sealing Unit VS-S Seite 49

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RACCOMANDAZIONE:
quando eseguite il confezionamento a vuoto di prodotti grassi (in particolare, la pancetta), si consiglia di ripiegare i bordi esterni della busta,
inserire l'alimento all'interno e ripiegare nuovamente i bordi. Questo mantiene l'area da sigillare priva di grasso.
7. Posizionate la busta piena sulla superficie di lavoro davanti alla macchina e tiratela al centro del canale a vuoto (tra le guarnizioni nere;
guardate la figura 6 – pos. 10). Accertatevi che la busta collocata sul nastro saldante sia completamente liscia (non piegata).
8. Premete sui bordi del coperchio (prima su un lato, poi sull'altro) fino a sentire un clic.
9. Premete il tasto Confezionamento sottovuoto di buste (Vacuum packing of bags) (pos. 4).
RACCOMANDAZIONE: se la macchina non avvia la procedura appena dopo aver premuto il tasto del Confezionamento sottovuoto delle buste
(Vacuum Packing of Bags), fate pressione delicatamente con le dita sulla parte centrale del coperchio.
AVVERTENZE! La busta verrà confezionata a vuoto e sigillata automaticamente. A causa dell'alta pressione del vuoto, il coperchio rimane
chiuso mentre la macchina è in funzione
6.2 FUNZIONE MANUALE CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO
Quando eseguite il confezionamento manuale sottovuoto di cibo sensibile allo schiacciamento o che contiene una grande quantità di acqua
(frutta fresca, insalate, funghi, pane, pasticceria), è necessario utilizzare una pressione minore di vuoto (da 0 a 300 mbar).
Con il confezionamento sottovuoto manuale, potete interrompere il processo di rimozione dell'aria non appena valutate di aver estratto una
quantità sufficiente di aria dalla busta o che l'ulteriore rimozione di aria potrebbe danneggiare il cibo che verrebbe facilmente frantumato.
Figura 6: per il
confezionamento
sottovuoto,
posizionate la
busta piena nel
centro del canale
a vuoto (tra le
guarnizioni nere in
materiale espanso).
10. Ultimata la procedura (quando la spia non lampeggia più), premete con il polso sulla parte
superiore della macchina (nello stesso punto premuto quando avete bloccato la macchina),
quindi fate pressione con le dita sulla piastra tonda interna, sul lato della macchina.
11. Controllate la busta confezionata sottovuoto. Il bordo saldante deve essere liscio e pulito.
12. Se non utilizzate la sigillatrice Vacsy® per lunghi periodi di tempo, spegnete la macchina con
l'apposito tasto (pos.1 OFF).
CONSIGLIO!
COSA FARE NEL CASO IN CUI LA MACCHINA INIZIA AD ASPIRARE IL LIQUIDO DALLA BUSTA,
DURANTE IL CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO
Se notate che la macchina inizia ad aspirare il liquido dell'alimento durante il confezionamento
sottovuoto, premete il tasto Stop (pos. 4) per interrompere IMMEDIATAMENTE il processo di
confezionamento sottovuoto.
AVVERTENZE! È possibile premere il tasto Stop solo mentre la macchina sta eseguendo il
confezionamento sottovuoto (il tasto non funziona mentre la macchina esegue
la sigillatura). Se non interrompete in tempo il processo di confezionamento
sottovuoto ed entra liquido nel Canale per il vuoto, la macchina si ferma
automaticamente e la spia "Blocco liquido" (liquid block) si accende.
Per aprire il coperchio, premete con il polso sulla parte superiore della macchina (nello stesso punto premuto quando avete bloccato la
macchina), quindi fate pressione con le dita sulla piastra tonda interna, posta sul lato della macchina (figura 3).
Tra le guarnizioni è presente un contenitore da sollevare in posizione orizzontale (figura 7). Drenate il liquido e asciugate l'intero contenitore.
Se il liquido entra nel canale con il contenitore, pulite ed asciugate anche il canale. Riposizionate il contenitore al suo posto ed eseguite il
confezionamento sottovuoto.
Figura 7: quando il liquido entra nel
contenitore, sollevatelo in posizione
orizzontale, rimuovete il liquido e
pulite accuratamente il contenitore.
7
AVVERTENZA! La busta deve essere sempre più lunga
di almeno 5 cm rispetto allo spazio
occupato dall'elemento confezionato
sottovuoto.
6. Inserite l'alimento nella busta e confezionatelo
sottovuoto.
Accertatevi che le superfici interne (per il bordo di
sigillatura) siano pulite, asciutte e prive di residui di cibo.
… 49 …

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