170
China
Garnalen met Spaanse pepers
totale bereidingstijd: ca. 5-7 minuten
servies: schaal met deksel (1 liter inhoud)
schaal met deksel (2 liter inhoud)
ingrediënten
6 garnalen (gepeld 240 g)
50 ml witte wijn
200 g bieslook
1-2 hete Spaanse pepers
20 g verse gember
1 el maïzena
2 el plantaardige olie (20 g)
1
1
/2 el sojasaus (20 ml)
1 el suiker
1 el azijn
1. De garnalen wassen en pellen. Ruggengraat
opensnijden en darmkanaal verwijderen. Elke garnaal
in 2 of 3 stukjes snijden en de stukjes insnijden zodat
ze tijdens het koken niet gaan krullen. De garnalen in
een schaal doen en met de wijn besprenkelen.
Afdekken en laten marineren.
2. Bieslook en pepers wassen en droogdeppen. Bieslook in
stukjes van 5 cm snijden. Pepers in de lengte halveren
en zaadjes verwijderen. Gember pellen en in plakjes
snijden.
3. De garnalen uit de wijn nemen en door de maïzena
halen.
4. Olie, bieslook, pepers en gember in de schaal doen en
afgedekt verwarmen.
ca. 2 min. 800 W
5. De garnalen, sojasaus, suiker en azijn toevoegen. Door
elkaar roeren, afdekken en verwarmen.
3-5 min. 800 W
Na het bereiden 1-2 minuten laten staan.
Vlees, vis en gevogelte
Frankrijk
Zeetongfilet
voor 2 porties
totale bereidingstijd: ca. 13-16 minuten
servies: platte ovale ovenschaal met deksel (ongeveer
26 cm lang)
ingrediënten
400 g zeetongfilet
1 citroen, onbehandeld
2 tomaten (150 g)
1 tl boter/margarine om de vorm in te vetten
1 el plantaardige olie
1 el peterselie, gehakt
zout en peper
4 el witte wijn (30 ml)
2 el boter of margarine (20 g)
1. De filets wassen en droog deppen. Graten verwijderen.
2. Citroen en tomaten in dunne plakken snijden.
3. Ovenschaal invetten. De vis erin leggen en met de olie
besprenkelen.
4. De vis met de peterselie bestrooien, daarop de plakjes
tomaat leggen en kruiden. Op de tomaat de plakjes
citroen leggen en de witte wijn erover gieten.
5. Vlokjes boter op de citroen leggen, afdekken en
bereiden.
13-16 min. 560 W
De vis na het bereiden 2 minuten laten staan.
Tip: voor dit gerecht kunt u ook roodbaars, heilbot, harder,
schol of kabeljauw gebruiken
4. AG-61+62D-EU Dutch 30/03/2005 16:37 Page 170
