Bedienungsanleitung Bosch HSG636BB1 (Seite 44 von 64) (Deutsch)

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de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Auflauf und Soufflé

Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur Zuberei-

tung von Auflauf und Soufflé. In den Einstelltabellen fin-

den Sie optimale Einstellungen für viele Speisen.

Verwenden Sie nur Originalzubehör Ihres Gerätes. Es

ist optimal auf den Garraum und die Betriebsarten

abgestimmt.

Einschubhöhen

Verwenden Sie die angegeben Einschubhöhen.

Sie können auf einer Ebene in Formen oder mit der Uni-

versalpfanne zubereiten.

■ Formen auf dem Rost: Höhe 2

■ Universalpfanne: Höhe 2

Für Soufflés verwenden Sie die Dampffunktion. Sie

benötigen kein Wasserbad. Stellen Sie kleine Förmchen

auf den gelochten Dampfbehälter, Größe XL, oder auf

den Rost.

Durch die gleichzeitige Zubereitung von Speisen kön-

nen Sie bis zu 45 Prozent Energie sparen. Stellen Sie

Formen nebeneinander in den Garraum.

Zubehör

Achten Sie darauf, dass Sie immer geeignetes Zubehör

verwenden und es richtig herum einschieben.

Rost

Den Rost mit der offenen Seite zur Gerätetür und der

Krümmung nach unten einschieben.

Universalpfanne

Die Universalpfanne vorsichtig bis zum Anschlag ein-

schieben, mit der Abschrägung zur Gerätetür.

Geschirr

Verwenden Sie für Aufläufe und Gratins ein breites, fla-

ches Geschirr. In einem schmalen, hohen Geschirr

benötigen die Speisen mehr Zeit und werden an der

Oberseite dunkler.

Zum Zubereiten mit Dampfunterstützung müssen die

Formen hitze- und dampfbeständig sein.

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie für verschiedene Aufläufe und

Soufflés die optimale Heizart. Temperatur und Gardauer

sind von der Menge und dem Rezept abhängig. Der

Garzustand eine Auflaufs ist abhängig von der Größe

des Geschirrs und von der Höhe des Auflaufs. Deshalb

sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es

zuerst mit den niedrigeren Werten. Eine niedrigere Tem-

peratur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn

erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.

Hinweis: Garzeiten können nicht durch höhere Tempe-

raturen verkürzt werden. Auflauf oder Soufflé wäre nur

außen gar, aber innen roh.

Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise

in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent

Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die ange-

gebenen Garzeiten um einige Minuten.

Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten wol-

len, orientieren Sie sich an ähnlichen Speisen in der

Tabelle.

Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Gar-

raum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und

sparen bis zu 20 Prozent Energie.

Verwendete Heizarten:

■ < 4D Heißluft

■ % Ober-/Unterhitze

■ 7 Umluftgrillen

■ $ Pizzastufe

■ S Dämpfen

Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als

Zahlen angegeben:

■ 1 = gering

■ 2 = mittel

■ 3 = hoch

Pikante Kuchen & Quiche

Pikante Kuchen in der Form Springform Ø28 cm 2 % 170-190 - 65-75

Pikante Kuchen in der Form Springform Ø28 cm 2 < 170-180 1 60-70

Quiche Tarteform, Weißblech 3 $ 190-210 - 35-45

Flammkuchen Universalpfanne 3 % 240-250* - 10-18

Flammkuchen Universalpfanne 2 < 200-210* 2 15-25

Pirogge Auflaufform 2 < 170-190 - 50-70

Empanada Universalpfanne 3 < 180-190 - 30-45

Empanada Universalpfanne 2 < 170-180 2 30-40

Börek Universalpfanne 1 < 200-220* - 20-30

Gericht Zubehör Einschub-

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dampf-in-

tensität

Dauer in

Min.

* vorheizen

wann hat das gerät die gewünschte temperatur erhalten
Eingereicht am 19-5-2021 20:18
Antworten Frage melden
Hallo,
die Bedienungsanleitung ist ja sehr ausführlich.
Im vorderen teil wird unter Fleischgerichte u.a. Wildfleisch angegeben. Doch weiter hinten ist das gute Stück Wild wohl wieder entfleucht. Es taucht nicht mehr auf - auch keine Angaben zu Temperatur, Dampfstufe, Garzeit.
Bitte lassen Sie uns wissen, wie bei Wild zu verfahren ist > danke.
Mit freundlichen Grüßen
Dieter Matthes Eingereicht am 13-5-2021 10:25
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