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Natürlich essen mit
Genuß
Essen wird heute weniger als pure Not -
wendigkeit betrachtet, sondern vielmehr als
Anspruch, sich selbst und anderen Genuß
zu bereiten. Man legt Wert auf natürliche
Frische, einen unverfälschten Geschmack
und darauf, wie die Gerichte serviert wer-
den. Das Auge ißt schließlich mit.
Die Qualität der Zutaten ist hierbei ge -
nauso entscheidend wie die Art der Zu be -
reitung. Die Kunst besteht darin, den wert-
vollen Gehalt von Obst, Gemüse, Fisch und
Geflügel in Farbe, Geschmack, Vit amin ge -
halt und Konsistenz zu erhalten. Und nichts
kann diesen Anspruch besser erfüllen als
das schonende Garen mit Dampf.
Mangiare naturalmente
con gusto
Mangiare ai giorni nostri non è più
con siderata una pura necessità, ma spesso
è l’esigenza di soddisfare il gusto proprio e
degli altri. Si dà importanza alla freschezza,
al gusto genuino e a come vengono pre-
sentate le portate. Anche l’occhio vuole la
sua parte.
La qualità degli ingredienti è fonda-
mentale tanto quanto il modo in cui si pre-
parano le pietanze. L’arte culinaria insegna
che bisogna conservare al meglio le qualità
di frutta, verdura, pesce e carne sotto
forma di colore, gusto, contenuto di vitami-
ne e consistenza. E niente è meglio della
cottura a vapore per soddisfare queste esi-
genze.
