Suppen / Minestre
Scharfe Chili-Suppe
mit Paprikawurst
(für einen Dampfkorb)
Zutaten für 4 Portionen
100 g Mais
1 Dose Chilibohnen (ca. 400 ml)
1 grüne Paprika
1 Tomate
1 frische Chili-Schote
1
/
2
Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 g scharfe Paprikawurst
1
/
4
l Wasser für die Brühe
Flüssigkeitsmenge im Bodengefäß:
maximale Füllstandsmarkierung
1.
Paprika und Tomate würfeln. Chili-
Schote entkernen und in kleine Scheib -
chen schneiden. Zwiebel und Knoblauch
hacken, Paprikawurst in Scheiben
schneiden.
2.
Mais, Chilibohnen mit Flüssigkeit aus
der Dose, Paprika, Tomate, Chili, Zwiebel,
Knoblauch und Paprikawurst in die Reis -
schale geben. Dann das Wasser dazu -
gießen und vermischen. Die Reisschale in
den Dampfkorb setzen und alles zusam-
men 35 Minuten garen.
3.
Die Suppe in eine Schüssel füllen,
abschmecken und heiß servieren.
Zu dieser deftigen Suppe schmeckt
warmes Knoblauchbrot besonders gut!
Crema piccante
con baguette
(con una vaschetta di cottura)
(per 4 persone)
100 g di mais
1 scatola di fagioli al chili (ca. 400 ml)
1 peperone verde
1 pomodoro
1 peperoncino piccante fresco
1
/
2
cipolla
2 spicchi d’aglio
100 g di salsiccia piccante al peperoncino
250 ml di acqua per la crema
Quantità di acqua da versare nella base:
fino al livello massimo
1.
Tagliate a cubetti il peperone ed il
pomodoro. Togliete i semi dal peperoncino
e tagliatelo a fettine. Tritate la cipolla e
l’aglio; tagliate a fettine la salsiccia
piccante.
2.
Mettete il mais, i fagioli al chili con
il loro liquido, il peperone, il pomodoro,
il peperoncino, la cipolla, l’aglio, la
salsiccia e l’acqua nel recipiente per il
riso. Inseritelo nella vaschetta per la
cottura a vapore e fate cuocere per
35 minuti.
3.
Versate la crema in una terrina.
Il pane caldo all’aglio è particolarmente
adatto per accompagnare questo piatto.
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