Fleisch- und Geflügelgerichte / Piatti a base di carne e pollame
Hähnchenschnitzel
mit Tomaten
und Dillkartöffelchen
(für zwei Dampfkörbe)
Zutaten für 4 Portionen
4 kleine Hähnchenschnitzel
1 Tomate
1 Knoblauchzehe
4 kleine Scheiben Emmentaler
800 g kleine neue Kartoffeln
1
/
2
TL Oregano
1 Bund Dill
Flüssigkeitsmenge im Bodengefäß:
maximale Füllstandsmarkierung
1.
Tomaten waschen und würfeln. Knob -
lauch in dünne Scheiben schneiden. Dill
waschen, von den Stielen abzupfen und
hacken.
2.
Die Kartoffeln waschen und schälen. In
den unteren Dampfkorb legen und reichlich
mit Dill bestreuen.
3.
Die Hähnchenschnitzel waschen und
gut trockentupfen. In den schwarzen Ein -
satz des oberen Dampfkorbes geben.
Hähnchenschnitzel zuerst mit Tomaten und
Knoblauch, dann mit Emmentaler belegen.
Herzhaft mit Oregano würzen.
4.
Kartoffeln und Hähnchenschnitzel
zusammen 35 Minuten garen.
5.
Die fertig gegarten Dillkartöffelchen in
eine vorgewärmte Schüssel füllen, die
Hähnchenschnitzel auf einer vorgewärmten
Platte anrichten. Sofort servieren.
Ein Kopfsalat mit einer Essig-und-Öl-Mari -
nade paßt ausgezeichnet dazu.
Cotolette di galletto
con pomodori e patate
all’aneto
(con due vaschette di cottura)
(per 4 persone)
4 cotolette di galletto piccole
2 pomodori
1 spicchio d’aglio
4 fette piccole di formaggio Emmenthal
800 g di patate novelle piccole
1
/
2
cucchiaino di origano
1 manciata di aneto
Quantità di acqua da versare nella base:
fino al livello massimo
1.
Lavate i pomodori e tagliateli a cubetti.
Tagliate l’aglio a fettine sottili. Lavate
l’aneto, pulitelo e tritatelo.
2.
Lavate le patate, pelatele e mettetele
nella vaschetta inferiore, cospargete con
l’aneto tritato.
3.
Lavate le cotolette di galletto, asciuga-
tele, e disponetele nella vaschetta nera che
inserirete nella vaschetta per la cottura a
vapore del livello superiore. Coprite con i
pomodori, l’aglio e le fette di Emmenthal.
Insaporite con l’origano.
4.
Fate cuocere le patate e le cotolette di
galletto per 35 minuti.
5.
Disponete le patate in una terrina
preriscaldata, il galletto su di un piatto
preriscaldato e servite subito.
Accompagnate con lattuga condita con
olio e aceto.
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