Bedienungsanleitung Carpigiani Pastochef RTX (Seite 24 von 39) (Holländisch)

657651

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/39

Nächste Seite

Carpigiani Pastochef RTX

3.5.9 Ganache Room

Programmabeschrijving:

 CONTINU LANGZAAM MENGEN en VERWARMEN tot 85°C

 KOELEN met CONTINU SNEL MENGEN tot 60°C (temperatuur kan aangepast worden van 45°C tot

65°C)

 Pauzeer 10 minuten bij deze temperatuur

 KOELEN met CONTINU LANGZAAM MENGEN tot 30°C

3.5.10 Compote

Programmabeschrijving:

 STATISCH VERWARMEN: 15 minuten (duur kan ingesteld worden van 5 tot 30 minuten)

 VERWARMEN met INTERVAL LANGZAAM MENGEN: tot 52°C

 Thermisch INTERVAL LANGZAAM MENGEN: tot 52°C: 6 uur (duur kan ingesteld worden van 3 tot 99

uur)

 Tijdens ageing time draait de menger elke 30 seconden 10 minuten lang

 VERWARMEN met INTERVAL LANGZAAM MENGEN: tot 65°C

 Thermisch INTERVAL LANGZAAM MENGEN: tot 52°C: 30 minuten

 KOELEN met INTERVAL LANGZAAM MENGEN tot 4°C.

 Statische opslag tot 4°C met temperatuurcontrole

3.5.11 Romig fruit

Programmabeschrijving:

 CONTINU SNEL MENGEN en VERWARMEN tot 80°C (temperatuur kan aangepast worden van 75°C

tot 85°C).

 Pauze 3 minuten bij deze temperatuur (duur kan aangepast worden van 1 tot 5 minuten).

 CONTINU SNEL MENGEN en KOELEN tot 70°C (temperatuur kan aangepast worden van 60°C tot

75°C).

 INTERVAL LANGZAAM MENGEN en KOELEN tot 8°C (temperatuur kan aangepast worden van 6°C

tot 10°C).

 Statische opslag.

3.5.12 Jam

Programmabeschrijving:

 CONTINU LANGZAAM MENGEN en VERWARMEN tot 100°C (temperatuur kan aangepast worden van

95°C tot 105°C)

 1

buzzer op 85°C, kan aangepast worden tussen 80°C and 90°C (suiker)

 2

buzzer op 95°C, kan aangepast worden tussen 90°C and 100°C (likeur)

 Thermisch CONTINU LANGZAAM MENGEN op 105°C: 15 minuten (temperatuur kan aangepast

worden van 100°C tot 110°C) (duur kan aangepast worden van 10 tot 60 minuten)

 Eind programma: continu langzaam mengen zonder verwarmen

3.5.13 Fruitgelei (vruchtengelei)

Programmabeschrijving:

 CONTINU LANGZAAM MENGEN en VERWARMEN tot 105°C (temperatuur kan aangepast worden van

103°C tot 110°C)

 1

buzzer op 40°C, kan aangepast worden tussen 30°C and 50°C (suiker, pectin).

 Thermisch CONTINU LANGZAAM MENGEN op 105°C: 5 minuten (temperatuur kan aangepast worden

van 100°C tot 110°C) (duur kan aangepast worden van 1 tot 15 minuten)

 Eind programma: continu langzaam mengen zonder verwarmen.

3.5.14 Bavarois

Programma beschrijving:

 CONTINU SNEL MENGEN: 5 minuten (duur kan ingesteld worden van 1 tot 5 minuten)

 CONTINU LANGZAAM MENGEN en VERWARMEN tot 70°C

 Pauzeer 23 minuten bij 70°C

 KOELEN met CONTINU LANGZAAM MENGEN tot 20°C (temperatuur kan aangepast worden van

15°C tot 30°C)

 Thermische opslag met CONTINU LANGZAAM MENGEN tot 20°C (temperatuur kan aangepast

worden van 15°C tot 30°C)

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Carpigiani Pastochef RTX Seite 24

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info