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3.3 - ANTIPASTI, VORSPEISEN GAREN
Aufgrund der geringen Verdampfung im Mikrowellenherd brauchen Suppen jeder Art weniger Flüssigkeit, weil
beim Garen im Mikrowellenherd nur wenig Flüssigkeit verdampft wird. Salz erst am Ende der Garzeit oder
während der Ruhezeit hinzufügen, weil es Flüssigkeit zieht. Es muss hier erwähnt werden, dass das Kochen
von Reis (wie auch von Teigwaren) im Mikrowellenherd fast die gleiche Zeit benötigt wie auf dem herkömmli-
chen Herd.Die Zubereitung von Risotto im Mikrowellenherd hat jedoch den Vorteil, dass man nicht ständig
umrühren muss (es genügt 2 – 3 Mal).
kapitel 3 – gebrauch des mikrowellenherds: tipps und tabellen der garzeiten
5
5
5
5
5
8
8
12
8
12-15
•Lasagne
•
Überbackene Grießklößchen
•Überbackene Makkeroni
•Risotto
1100 gr
600 gr
1500 gr
300 g.
Reis
Zeiten für rohe Teigwaren. Wenn die Teigwaren
vorgegart sind, reichen 8 Min. Kombigaren
MICROGRILL
Nicht zu viele Schichten übereinander legen.
Die Teigwaren sind separat vorzugaren.
Die Zutaten alle zusammen in ein
mikrowellenfesten Behältnis geben und mit
Klarsichtfolie abdecken (für 300 g Reis brauchen
Sie 750 g Fleischbrühe, Mikrowellen auf höchster
Leistungsstufe, ca. 12-15 Minuten).
3.4 - FLEISCH GAREN
Der Garvorgang ist eng mit der Größe und Gleichmäßigkeit der Speisen verbunden: So zum Beispiel gart ein Gulasch schneller
als ein Braten, weil er aus kleineren und gleichgeformten Fleischstücken besteht. Wir empfehlen zu Beginn des Garvorgangs 1/2
Glas Wasser hinzuzufügen, damit die Braten, das Huhn und die Fleischspieße zart bleiben.
2
3
4
4
4
3
5
4
-
-
-
40-45
25
20-22
45
30
20
40-42
18-20
20-22
22-24
20-22
•Arrosti (maiale, manzo)
•Hackbraten
•Hackbraten
•Ganzes Huhn
•Huhn in Stücken
•Fleischspieße
•Gulasch
•Hähnchenbrustfilet
•Kalb- oder
Schweinekoteletts
•Würstchen
•Hamburger
1000 gr
800 gr
900 gr
1200 gr
700 gr
600 gr
1500 gr
500 gr
2 Stücke
2 Stücke
2 Stücke
Etwas Fett um den Braten lassen, damit er nicht
zu trocken wird Nicht zu sehr würzen, nach
30-35 Min. wenden.
500 g Rinderhack mit Eiern, Schinken,
Paniermehl, usw. vermengen. Etwas Öl und
Weißwein zugeben. Nach halber Garzeit
wenden.
Siehe Anmerkung
*
Mit einer Gabel einstechen, damit das Fett herausläuft. Siehe
Anmerkung
**
. Nach halber Garzeit wenden.
Während des Garvorgangs 1 Mal umrühren.
Nach halber Garzeit wenden.
Ohne Deckel garen und 2 -3 Mal umrühren
Nach halber Garzeit wenden.
Den Rost benutzen. Den Mikrowellenherd 3
Min. vorheizen.Sämtliche Gerichte sind nach
Ablauf der halben Garzeit zu wenden, da das
Heizelement des Grills nur von oben bestrahlt.
+
+
*
Diese Angaben eignen sich zur Durchführung des Gartests für Hackfleisch gemäß der Norm 60705, Abschn. 12.3.3.
Das Behältnis mit Klarsichtfolie abdecken. Weitere Angaben, auch in Bezug auf andere Leistungstests gemäß der Norm
60705, sind in der Tabelle auf S. 2.
**
Diese Angaben eignen sich zur Durchführung der Gartests gemäß der Norm 60705, Abschn. 12.3.6. Weitere Angaben, auch
in Bezug auf andere Leistungstests gemäß der Norm 60705, sind in der Tabelle auf S. 2.
TYP MENGE FUNKTION
LEISTUNGSS
TUFE
DAUER
Minuten
ANMERKUNGEN/TIPPS
TYP MENGE FUNKTION
LEISTUNGSS
TUFE
DAUER
Minuten
ANMERKUNGEN/TIPPS
